Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.

Für die Streusel die vegane Butter, den Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und so lange mit den Fingern verreiben, bis kleine Streusel entstehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. 

Für das Kompott die Mango schälen, vom Stein schneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Mango aus der Dose abgießen, in ein hohes Gefäß geben und gemeinsam mit dem Zitronensaft pürieren. Kalt stellen.

Für die Kokoscreme das Joghurt mit den übrigen Zutaten verrühren. Gegebenenfalls – nach Eurem eigenen Geschmack – noch etwas mehr Zucker oder Zitronensaft dazugeben. Bis zum Gebrauch kalt stellen. 

Unmittelbar vor dem Servieren baut Ihr Desserts zusammen. Zunächst die Fruchtmasse in die Gläser geben, dann die Creme darauf verteilen und zuletzt die Streusel darüber krümeln. Wer mag, kann auch noch eine Handvoll angeröstete Kokosflocken darauf geben.