Alle Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem krümeligen Teig kneten. Mit den Händen schnell zusammenfügen, in Alufolie wickeln und für mindestens eine Stunde kalt stellen.

Inzwischen schon die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. In einer Schüssel mit den anderen Zutaten mischen. Beiseite stellen.

Alle Zutaten für die Streusel in eine kleine Schüssel geben und am Besten mit den Fingern zu Streuseln reiben.

Backofen vorheizen auf 180 °C (160 °C Umluft) Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf dem Backpapier oder einer Silikon-Backmatte ausrollen (etwa 35 – 40 cm Durchmesser). Die Äpfel in der Mitte darauf geben, nun die Seiten vorsichtig hochklappen und festdrücken. Die Streusel großzügig auf den Äpfeln verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen für 40 – 45 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt auch eine Kugel Vanilleeis.