Für den Teig die Butter, den Zucker, Salz und Zimt cremig rühren. Die Eier nach und nach unterschlagen. Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und mit der Milch kurz unterrühren. Jetzt die vorbereiteten Äpfel unterheben und den Teig in die mit Backpapier ausgelegte oder aber gut gefettete Springform geben und glatt streichen.

Backofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen.

Für die Streusel Mehl, Haselnüsse, Zucker, Zitronenschale und Butter in Stücken krümelig verkneten. Streusel auf dem Kuchenteig verteilen und den Kuchen für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Unbedingt Stäbchenprobe durchführen und Backzeit ggf. um einige Minuten verlängern.

Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Die Streusel nehmen durch die Haselnüsse schnell Farbe an, daher kann es durchaus angeraten sein, etwa nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Folie abzudecken. Behaltet ihn einfach beim Backen ein wenig im Auge!