Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und beiseite stellen. 

Den Backofen auf 185 °C (165 °C Umluft) vorheizen. Backform mit Backpapier auskleiden.

Die Eier, Vanille, und Zucker in die Rührschüssel geben und mit dem Ballon-Schneebesen sehr schaumig für einige Minuten aufschlagen, dann die sehr weiche Butter mit einrühren. Nun Mehl und Mandeln direkt in die Schüssel einwiegen und zusammen mit den Gewürzen unterrühren. 

Die vorgeschnittenen Äpfel zum Teig geben und mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben (der Teig ist relativ fest, das ist in Ordnung so!).  Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. 

Den Knethaken (K-Haken) in die Maschine einsetzen. Das Marzipan auf einer Raspel grob raspeln (das geht, wenn man es zuvor gekühlt hat) und dann, gemeinsam mit allen Zutaten in die zweite Schüssel geben. Mit dem Knethaken zu Streuseln kneten. Diese dann ganz locker auf dem Teig verteilen. Nach Belieben könnt Ihr auch nach 15 Minuten Backzeit noch eine Handvoll Mandelplättchen darüber geben. 

Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 40 – 45 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Je mehr Äpfel Ihr im Teig versteckt, um so saftiger wird Euer Bratapfelkuchen, also seid nicht sparsam! Die Gewürzmischung ist meine persönlich favorisierte, wenn Ihr das ein wenig anders mögt, nur zu!