Ingredients
Für eine quadratische Backform 23 x 23 cm
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
120 ml mildes Pflanzenöl (bei mir Rapsöl)
120 g Zucker
2 EL frisch geriebene Schale einer Bio-Orange
2 Eier
200 g griechischer Joghurt
1 TL Vanille-Paste
Guss:
150 g Puderzucker
2 – 3 EL Orangensaft
Orangenzesten und/ oder Scheiben zur Deko
Instructions
Den Backofen auf 175 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Rührschüssel das Öl mit dem Zucker verschlagen, die Eier nach und nach einrühren. Zuletzt Joghurt, Vanille und Orangenzesten zugeben und mit vermischen.
Nun ganz flott und locker die festen Zutaten mit einrühren. (Bitte nicht mehr zu viel rühren, sonst wird der Kuchen fest!).
Die Masse in die Backform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen für 30 – 35 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Aus Saft, Zesten und Puderzucker einen Guss rühren und diesen gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.