Ingredients
Scale
Teig
- 1/2 Päckchen Hefe (20 g)
- 200 ml lauwarme Milch
- 60 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 200 g Kürbis-Püree
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Nelken
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 600 g Mehl
Füllung
- 125 g weiche Butter
- 175 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL Pumpkin-Pie-Spice
Glasur
- 100 g weiche Butter
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 75 ml Ahorn-Sirup
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Hefe und Zucker mischen. Für ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung Blasen schlägt. Mehl, Salz, Gewürze, Ei und geschmolzene Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben, Hefemischung zufügen und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten (mindestens 4 – 5 Minuten). Der Teig ist recht weich, sollte er Euch zu weich erscheinen, dann gebt noch etwas Mehl dazu! Zugedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. Backblech-groß rechteckig ausrollen. Weiche Butter auf dem Teig verteilen, Zucker und Gewürze vermischen und gleichmäßig darüber streuen. Von der Längsseite her aufrollen und in 12 gleichmäßig große Rollen schneiden. Eine rechteckige Backform ausfetten oder mit Backpapier auslegen, dann die Rollen mit Abstand zueinander in die Backform geben. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
- Rollen für 30 – 35 Minuten goldbraun backen (Stäbchentest), aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für das Frosting die Butter mit dem Frischkäse cremig aufschlagen, Sirup und Extrakt zufügen und so lange weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht (sollte Euch das Frosting nicht süß genug sein, gerne etwas Puderzucker oder mehr Ahornsirup zufügen). Auf den lauwarmen Rollen verteilen.
- Bitte frisch genießen!
- Cook Time: 30