Ingredients
00 g Spaghetti
4 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g schwarze Oliven ohne Kern
2 EL Kapern (aus dem Glas)
125 ml trockener Rotwein
2 Dosen stückige Tomaten
1 Dose Thunfisch (Bio und nachhaltig) (wer sehr auf Thunfisch steht, kann auch zwei Dosen davon zufügen)
1 gestr. TL Oregano (getrocknet)
frische Petersilie
frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Parmesan-Käse nach Belieben
Instructions
Knoblauch fein hacken, Zwiebel fein würfeln, beides glasig im Olivenöl anbraten.
Oliven halbieren oder vierteln, zusammen mit den Kapern und dem Rotwein dazugeben. Bei mittlerer Hitze um ca. die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren. Tomaten, Thunfisch (etwas zerzupfen) und Oregano dazu rühren und für ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme cremig einkochen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
Frische Petersilie hacken und in die Sauce geben (ein wenig davon aufbewahren zum späteren Darüberstreuen) und die Sauce mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Auf den Tellern anrichten, Petersilie und gegebenenfalls Parmesan darüber streuen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Pasta - Hauptgericht
- Method: kochen
- Cuisine: italienisch
Nutrition
- Fiber: Pasta, Puttanesca, Nudeln, Tomatensauce, Thunfisch, Kapern, Oliven,