Description
Omas Rezept für Apfelküchenlein mit Zimtzucker und Vanillesauce
Ingredients
125 g Mehl
2 Eier
100 ml Milch
Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
1 EL Zucker
3 – 4 säuerliche Äpfel
Zitronensaft
Butterschmalz zum Ausbacken
5 EL Zucker und 1 EL Zimt zum Wenden
Instructions
Für den Teig Mehl mit den Eiern, der Milch, Vanille, 1 Prise Salz und 1 EL Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Für 20 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und direkt mit Zitronensaft beträufeln.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und direkt ins heiße Fett geben. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Den Zucker und Zimt miteinander mischen und die etwas abgetropften Apfelküchlein (geht gut auf Küchenpapier) direkt darin wenden. Sofort heiß servieren.