Description
Leckeres Rezept für Ofen geröstete Tomaten mit Knoblauch
Ingredients
Für 2 Personen:
500 – 600 g aromatische Cocktailtomaten
1 große Knoblauchzehe
Kräuter nach Belieben (Rosmarin, Thymian, etc.)
2 – 3 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz
2 Stück Burrata
30 g Pinienkerne
1 Handvoll Basilikumblätter
Instructions
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen und in eine Ofenfeste Form geben. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und darüber verteilen. Dann ein wenig Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Solltet Ihr Kräuter mögen, dann gebt Ihr zwei bis drei Stiele der Kräuter Eurer Wahl hinzu. Nun für 25 – 30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.
Inzwischen Burrata auf eine Platte geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett golden braten. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Tomaten aus dem Ofen holen und für fünf Minuten ruhen lassen, dann (mit etwas von der Soße) über dem Burrata verteilen, Pinienkerne und Basilikum darüber verteilen und sofort verzehren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Feierabendküche
- Method: backen
Nutrition
- Fiber: Tomaten, Burrata, geröstete Tomaten, budgetfriendly, Familienküche,