Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron mischen. Zucker mit Vanillepaste, Orangenabrieb und weicher Butter hell cremig aufschlagen, Eier nach und nach zufügen und unterrühren, dann Schmand zugeben und einrühren. Nun die festen Zutaten unterrühren, alles für 2 – 3 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben. Die andere Hälfte mit Kakao, Lebkuchengewürz und Milch verrühren. Bitte nascht an dieser Stelle ein wenig vom dunklen Teig und schaut, ob Euch die Menge an Gewürz reicht! Wenn Ihr den Geschmack noch stärker mögt, dann macht noch ein wenig mehr dazu – da ist jeder Geschmack anders!

Nun den Teig in die zuvor gefettete und mehlierte Backform abwechselnd einschichten und mit einer Gabel durchziehen, damit die Marmorierung entsteht.

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 55 – 60 Minuten backen. Da Backöfen generell etwas unterschiedlich sind, bitte Stäbchenprobe machen!

Tipp: Denkt daran, alle Zutaten für diesen tollen Kuchen rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Rührkuchen gelingen dann ganz besonders fluffig und lecker, wenn alle Zutaten für das Backen die gleiche Temperatur haben!