Ingredients
Scale
Für ca. 12 kleine Hörnchen
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 3 Tropfen Bittermandelöl
- 200 g Mandelplättchen
- 100 g dunkle Kuchenglasur
Instructions
- Marzipan grob raspeln (das geht besonders gut, wenn man es zuvor für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legt). Mit Puderzucker, Eiweiß und Bittermandel zu einem glatten Teig verrühren. Blech mit Backpapier auslegen und mit einem Teil der Mandelplättchen ausstreuen. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf das Blech aufspritzen. (ca. 12 – 14 kleine Hörchen). Mit den restlichen Mandelplättchen bestreuen und diese leicht andrücken. Bei 180 °C (160 °C Umluft) 15 – 17 Minuten goldbraun backen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Enden der Hörnchen darin eintauchen. Auf einem Gitterrost oder Backpapier trocknen lassen.
- In einer luftdichten Keksdose halten sich die Mandelhörnchen am besten frisch.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 14