Johannisbeeren waschen und – am besten mit einer Gabel – entstielen. Eier, Zucker, Schmand und Butter mit dem Handrührer sehr cremig rühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln unterrühren. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.

Für die Streusel alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührers bröselig rühren. Gegebenenfalls noch mit den Händen weiter zu Streuseln verarbeiten.

Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die Mandel-Pistazien-Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) in der Mitte für 30 – 35 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech auskühlen lassen, in Stücke schneiden und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.