Ingredients
Scale
Für ca. 20 Johannisbeer-Gugl benötigt Ihr:
60 g Puderzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
50 g weiche Butter
50 g gemahlene Mandeln
1 Ei
60 g Mehl
30 ml Milch
75 g Johannisbeeren, verlesen
Instructions
Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
Puder- und Vanillezucker mit der weichen Butter in eine Schüssel geben, mit dem Handrührer verrühren. Jetzt erst die Mandeln dazugeben, dann das Ei, alles schaumig schlagen. Unter weiterem Rühren das Mehl zufügen und die Milch dazugeben. Zuletzt mit einem Löffel vorsichtig die Johannisbeeren unterheben.
Den Teig in die Gugel-Form geben (ich habe eine Silikonform und muss daher nichts fetten) und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 – 12 Minuten backen.
Vor dem Stürzen kurz auskühlen lassen.