Ingredients
Scale
Für eine Form von 24 cm Durchmesser benötigt Ihr
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
- 250 g Quark
- 75 ml Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Himbeermarmelade
- 125 g frische Himbeeren
- 50 g weiße Schokolade
- Weiße Schokoladenglasur
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Die Backform mit Butter ausfetten. Nun den Quark, die Milch und das Öl mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut mit dem Handmixer verrühren. Das Mehl, Backpulver und den Zitronenabrieb dazugeben, kurz weitermischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 50 cm) ausrollen. Die Marmelade auf dem ausgerollten Teig verteilen, am Rand etwas frei lassen. Die frischen Himbeeren gleichmäßig verteilen und darauf die weiße Schokolade, in kleine Stücke gehackt, streuen. Nun das Ganze von der Längsseite her aufrollen und in ca. 15 Stücke schneiden.
- Die Rollen in die gefettete Backform einschichten. Nun im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Guss von weißer Schokolade verzieren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
Nutrition
- Serving Size: 12