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Gigantes Plaki – griechische Riesenbohnen in Tomatensoße


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  • Author: Andrea

Ingredients

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Für 4 Portionen als Vorspeise oder 2 Portionen als Hauptgericht:

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

400 ml passierte Tomaten, passiert

Salz und Pfeffer

1 TL Zucker

1 TL Oregano, getrocknet

1 TL Thymian, getrocknet

1 TL Paprika Edelsüß

nach Belieben: 1 Messerspitze Cayennepfeffer

etwas Zitronensaft

500 g vorgegarte Riesenbohnen (hier findet Ihr getrocknete Bohnen)

100 g Feta

2 EL grob gehackte glatte Petersilie


Instructions

Den Backofen auf 175 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. 

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln, dann in einer ofenfesten Pfanne beides in Olivenöl anschwitzen. Die passierten Tomaten angießen und die Gewürze zufügen. Alles kurz erwärmen, dann noch mit Zitronensaft abschmecken. 

Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 25 – 30 Minuten backen. 

Vor dem Servieren Feta und die grob gehackte Petersilie darüber streuen und die Bohnen mit Baguette oder Fladenbrot genießen. 

Tipp: Ihr könnt den Feta auch vor dem Backen darüber geben und dann quasi damit überbacken!