Description
Einfaches und fixes Rezept für Cranberry Orangen Kekse
Ingredients
Ergibt in etwa 45 Plätzchen:
325 g Mehl
225 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanille-Paste (oder 1 Tütchen Bourbon Vanille Zucker)
1 Prise Salz
125 g fein gehackte Cranberrys
1 EL Abrieb einer Bio-Orange
Etwas Zucker zum Wälzen
Instructions
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, Ei, Vanille, Salz und Orangenzesten zugeben und weiter rühren. Mehl zufügen und einkneten. Zuletzt die gehackten Cranberrys noch kurz unterkneten.
Den Teig aus der Schüssel nehmen, in zwei Rollen zu jeweils ca. 6 cm Durchmesser rollen. In Zucker wälzen, in Folie oder Backpapier einwickeln und für minimum 2 Stunden kühlen, gerne auch über Nacht!
Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Rollen in ca. 1 cm große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Plätzchen für 13 Minuten zart golden backen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 13
- Category: Kekse
- Method: Backen