Ingredients
Scale
- 100 g Vollkorn-Butterkekse
- 50 g Butter
- 2 Pakete Frischkäse (400 g)
- 90 g Zucker
- 120 ml Eierlikör
- 2 EL Mehl
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 Ei
- Sahne, Eierlikör und Schokostreusel zur Deko
Instructions
- Butterkekse im Blitzhacker klein hacken, Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. In der Form für Mini-Cheesecake (oder einer Muffinform) gleichmäßig verteilen und mit dem Rücken eines Löffels fest drücken. Den Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen und die Cheesecake-Böden für 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Frischkäse mit einem Schneebesen mit den restlichen Zutaten verrühren. Auf die etwas abgekühlten Böden geben und weitere 15 – 18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und im Kühlschrank für 4 Stunden oder über Nacht kühlen. Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne und einen Schuss Eierlikör sowie ein paar Schokostreuseln dekorieren.
- Wichtig: Bitte nehmt Förmchen mit herausnehmbarem Boden oder aber macht Backpapier bzw. Backförmchen in die Backform. Wäre schade, wenn die schönen Küchlein kaputt gingen!
- Prep Time: 30
- Cook Time: 18
Nutrition
- Serving Size: 12