Ingredients
Scale
- Für eine rechteckige Form von
Boden
- 1 großes Paket Oreo-Cookies (36 Stück)
- 90 g Butter
Füllung
- 350 g gute dunkle Schokolade
- 700 g Frischkäse
- 175 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 5 Eier
- 225 ml Sahne
- 2 TL Vanille-Extrakt
Ganache
- 300 g dunkle Schokolade
- 200 ml Sahne
Instructions
- Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen
- Oreos im Blitzhacker fein hacken, die Butter schmelzen und beides miteinander vermischen.
- In der Kuchenform (24 x 30 cm) festdrücken und im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten vorbacken. Abkühlen lassen.
- Inzwischen die Sahne in einen Topf geben und die Schokolade bei milder Hitze darin schmelzen. Frischkäse mit Zucker und Vanille aufschlagen, die Eier dazu geben und zuletzt die abgekühlte Schokomasse unterrühren.
- Auf den Boden geben und im Backofen bei 160 °C (140 °C Umluft) für 40 Minuten backen (eine Schüssel mit Wasser auf dem Boden des Backofens verhindert das Aufreißen des Cheesecakes). Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ganache zubereiten: Sahne im Topf erwärmen, Schokolade zufügen und schmelzen. Abkühlen lassen, dann mit dem Handrührer 2 Minuten aufschlagen und direkt auf dem Cheesecake verstreichen. Den Cheesecake in Stücke schneiden und servieren. Dazu schmeckt Himbeer-Sauce und eine Handvoll frische Himbeeren.
- Prep Time: 30
Nutrition
- Serving Size: 12