Description
Einfaches und fixes Feierabendgericht für die ganze Familie: Spitzkohl-Hackfleisch-Topf mit Schmand und getrockneten Tomaten. Low Carb- und Meal-Prep-geeignet.
Ingredients
Für 4 Portionen braucht Ihr:
1 mittelgroße Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen
500 g Bio-Hackfleisch gemischt
75 g getrocknete Tomaten in Öl
3 große EL Tomatenmark
1 kleinen Spitzkohl
1/2 l kräftige Brühe (Gemüse oder Rind)
1 TL Paprika Edelsüß
1 TL Oregano
200 g Schmand oder Crème fraîche
Salz und Pfeffer
zum Abschmecken ein paar Spritzer Zitronensaft nach Belieben
Instructions
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in etwas Olivenöl andünsten. Das Hackfleisch zufügen und schön krümelig anbraten.
Inzwischen den Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Ich habe ihn dafür geviertelt.
Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben und mit braten.
Jetzt gebt Ihr den Spitzkohl darauf und gießt die vorbereitete Brühe an. Das Ganze darf für ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze leise köcheln. Zwischendurch umrühren.
Sobald der Kohl schön weich ist, kommen die Gewürze hinzu und der Schmand wird eingerührt.
Jetzt kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit ein paar Spritzern Zitronensaft abrunden
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Familienessen
- Method: kochen
- Cuisine: Europäisch
