Ingredients
Scale
- 240 ml warme Milch
- 1/2 Paket Hefe (20 g)
- 65 g Zucker
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 550 g Mehl
- 1/2 gestr. TL Salz
Füllung
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 125 g Butter (weich)
Frosting
- 100 g Frischkäse
- 2 EL weiche Butter
- 180 g Puderzucker
- 1 EL Milch
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Hefe und Zucker mischen. Für ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung Blasen schlägt. Mehl, Salz, Ei und geschmolzene Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben, Hefemischung zufügen und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. Backblech-groß rechteckig ausrollen. Weiche Butter auf dem Teig verteilen, Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig darüber streuen. Von der Längsseite her aufrollen und in 12 gleichmäßig große Rollen schneiden. Eine rechteckige Backform ausfetten oder mit Backpapier auslegen, dann die Rollen mit Abstand zueinander in die Backform geben. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen.
- Rollen für 25 Minuten goldbraun backen (Stäbchentest), aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für das Frosting die Butter mit dem Frischkäse cremig aufschlagen, Puderzucker und Milch zufügen und so lange weiter schlagen, bis eine flufffige Masse entsteht. Auf den lauwarmen Rollen verteilen.
- Bitte frisch genießen!
- Prep Time: 120
- Cook Time: 25
Nutrition
- Serving Size: 12