Ingredients
Zutaten für eine Form von 24 x 32 cm (oder eine Springform von 26 cm):
180 g feine Haferflocken
300 g Mehl
130 g brauner Zucker
100 g gehackte Mandeln
1 TL Backpulver
250 g Butter
600 g Frischkäse
100 ml Sahne
130 g Zucker
2 Eier
2 EL Speisestärke
2 EL Zitronensaft
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 TL Zimt
etwas Muskat
3 Birnen
Instructions
- Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen, die Backform ausfetten, bzw. mit Backpapier auslegen.Für den Streuselteig die Haferflocken, das Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers krümelig verrühren, mit den Händen weiter verkneten, bis schöne Streusel entstehen. Nun gut die Hälfte des Streusel-Teigs in die Form geben und festdrücken, dann in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 15 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
In die verbliebene Streuselmasse einen TL Zimt und eine gute Prise Muskat einkneten.
Inzwischen die Birnen schälen, achteln und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen. Den Frischkäse mit Sahne, dem Zucker und der Zitronenschale cremig rühren, die Eier nacheinander hinzugeben, Speisestärke zufügen und weiterrühren.
Nun auf dem abgekühlten Boden zunächst die Käsemasse verstreichen, darauf die Birnen gleichmäßig verteilen und zuletzt mit der anderen Hälfte der Streusel bestreuen. Für weitere 35 – 45 Minuten in den Backofen geben und golden backen.In der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und im Kühlschrank aufbewahren. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Prep Time: 30