Ingredients
Scale
- Streusel
- 50 g Haferflocken
- 75 g Mehl
- 75 g brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 75 g Butter
- Kuchen
- 325 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Bananen püriert
- 2 TL Vanille-Extrakt
- 200 g Schmand
- 75 g dunkle Schokolade fein gehackt
- Frischkäse-Füllung
- 200 g Frischkäse
- 4 EL vom fertigen Kuchenteig
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 Schokoladenguss (Vollmilch)
- 1 Handvoll Schokodrops zum Verzieren
Instructions
- Backofen auf 185 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupfform von mindestens 3 l Inhalt gut fetten und beiseite stellen.
- Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Knethaken krümelig kneten. In den Kühlschrank stellen.
- Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach zufügen, dann Schmand und Vanille-Extrakt einrühren. Restliche Zutaten zugeben und unterrühren. Etwas vom Teig für die Cheesecake-Masse abnehmen, dann erst die Schokolade unterheben.
- Die Zutaten für die Cheesecakemasse miteinander verrühren.
- Nun eine Hälfte des Teiges in die gefettete Gugl-Form geben, in der Mitte den Teig etwas vertiefen, dort hinein die Cheesecake-Masse geben. Den restlichen Teig drauf geben und danach die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen für 60 – 70 Minuten goldbraun backen, bitte Stäbchenprobe durchführen.
- In der Form ein wenig abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen. Schokoladenguss schmelzen und auf dem Kuchen verteilen, mit einer Handvoll Schokodrops verzieren. Der Kuchen ist – im Kühlschrank aufbewahrt – für einige Tage haltbar.