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  • Was darf zu Ostern nicht fehlen? 🐰 Natürlich ein lockerer und leckerer Hefezopf! Ein ganz besonders flaumiges Exemplar ist mein Quark-Hefezopf und ich zeige Euch hier ganz genau, wie es geht! 🐰🐣🐥

🐰 Das Rezept findet Ihr direkt hier oder aber auf dem Blog zum Drucken! 🥕 

Zutaten: 
500 g Weizenmehl (550)
150 ml Milch
75 g Butter
1/2 Würfel Hefe
100 g Zucker
1 Ei
250 g Magerquark
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
1 guten TL Vanille-Paste
1 Prise Salz
75 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln 
Zum Bestreichen: 
1 Eigelb
2 EL Milch
etwas Hagelzucker nach Belieben (oder Mandelplättchen)
Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Milch zusammen mit der Butter lauwarm erwärmen. Die Hälfte der Milch zusammen mit der Hefe und dem Zucker in der Mitte des Mehls zu einem Vorteig anrühren. 15 Minuten gehen lassen, bis sich kleine Bläschen gebildet haben.
Dann übrige Milch-Butter-Mischung, Ei, Quark, Zitronenabrieb, Salz und Vanille zugeben und alles in 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend direkt die Rosinen und die Mandeln mit einkneten. Den Teig an einem warmen Ort für 60 – 90 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleichmäßig große Stücke teilen (ich wiege sie immer ab, dass es auch passt!) und diese zu ca. 50 cm langen Strängen formen. Diese zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals für ca. 15 Minuten gehen lassen. 
Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Zopf damit bestreichen und mit einer Handvoll Hagelzucker bestreuen. Den Zopf in den vorgeheizten Backofen stellen und für ca. 35 – 40 Minuten golden backen. Bitte behaltet Euren Zopf im Auge, falls er zu dunkel wird, deckt ihn einfach mit etwas Alufolie ab! Den Zopf aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und dann ganz frisch – nach Belieben mit Butter und Marmelade – genießen!
Tipp: Wenn Ihr Rosinen sehr liebt, könnt Ihr gerne auch noch mehr zufügen!
🇬🇧🇺🇸 English version on my Blog ➡️ zimtkeksundapfeltarte.com 
#hefezopf #osterbrot #yeastbread #easterbread
  • Cremiger Limetten-Pistazien-Cheesecake - das wäre doch mit Sicherheit ein Highlight auf Eurem Osterbuffet, oder? Der schmeckt so himmlisch gut und lässt sich einen Tag zuvor vorbereiten! 🐰🐣🥕

🥣 Zum Rezept ganz einfach auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklicken oder auf meinem Blog '' '' in die Suchfunktion 🔍 eingeben!

🧡 Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾

 👍🏻 Und, wenn es Euch gefallen hat, lasst mir  gerne einen Kommentar und ein Like da, darüber freue ich mich riesig! ❤️

🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und teilen kann! 🔗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🇺🇸🇬🇧 Engl.: pistachios lime ricotta cheesecake (Please follow the link in my profile and tap on the picture. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) 

#cheesecakelover #kösekuchen #osterrezept #pistachiocheesecake ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Soooo gut und so fix auf dem Tisch: One Pot Zwiebelsuppen-Pasta oder auch French-Onion-Pasta! 
Ich hab's entdeckt, ausprobiert und bin deeply in love!!! Das schmeckt grandios und steht in 30 Minuten auf dem Tisch, ist vegetarisch und sehr Budget-Freundlich!
#günstigistlecker 

🧡 Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾 und lasst mir doch gerne ein Like ❤️ oder einen Kommentar da! 🥰

📌 Das Rezept direkt hier oder aber auf dem Blog zum Ausdrucken:

Für 3 Portionen: 
2 EL Butter
600 g große Zwiebeln 
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen 
½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei bis drei Zweige frischer Thymian
1 EL weißer Balsamico-Essig
100 ml trockener Weißwein
300 g Rigatoni
1 EL Worcestershire-Sauce
1 l kräftige Rinderbrühe
100 g kräftigen Bergkäse gerieben oder Parmesankäse
100 ml Sahne
Pfeffer und Salz
Parmesan zum Servieren
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Olivenöl und Zwiebeln zufügen und bei milder Hitze dünsten. Sobald die Zwiebeln anfangen, zu bräunen, kommen der klein gewürfelte Knoblauch und der Thymian hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln. Nun mit dem Weißwein ablöschen, kurz köcheln, dann die Brühe zufügen und die Nudeln in die Pfanne geben. 
Die Nudeln – wie auf der Packung angeben – bei geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich den Deckel abnehmen und rühren, damit die Nudeln nicht am Topf kleben bleiben. 
Sobald die Nudeln al dente ist, kommt der Käse mit der Sahne dazu, außerdem der Balsamico und die Worcestershire Sauce. Alles nochmals miteinander erhitzen, bis sich der Käse gut verbunden hat, dann kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sofort heiß servieren und etwas Parmesan dazu reichen. 

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#frenchonionsoup #frenchonionpasta #fixaufdemtisch #budgetfriendly #pastalover #vegetarisch #vegetarianrecipes
  • Rezept 📌 Super saftige Rübli-Cheesecake-Schnitten mit dicken Streuseln! So gut und absolut easy! Probiert es doch mal aus! 🐰🧡🥕 Rezept auch zum Drucken auf dem Blog! 🧡

🐰 rafft mich unbedingt, wenn Ihr mein Rezept probiert habt! @zimtkeksundapfeltarte #zimtkeksundapfeltarte 

Rezept: 
Für eine Backform von 24 × 32 cm (ich benutze diese*)
Karottenkuchen:
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
125 g weiche Butter
175 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanille-Extrakt 
250 g Buttermilch
200 g fein geraspelte Möhren
1 EL Zitronenabrieb
100 g geriebene Mandeln
Frischkäsemasse:
500 g Frischkäse
1 Ei 
50 g Zucker
1 EL Zitronenabrieb
3 EL Speisestärke bzw. Mehl
Streusel:
125 g weiche Butter
200 g Mehl
150 g brauner Zucker
1/2 TL Zimt

Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
Karotten fein raspeln. Butter mit Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanille-Extrakt schaumig schlagen, Eier nacheinader zufügen, weiter schlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben. Zuletzt die Möhren und Mandeln unterziehen.
Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. 
Für die Cheesecake-Masse alle Zutaten mit dem Handrührer vermischen, vorsichtig auf die Kuchenmasse aufbringen. 
Zuletzt weiche Butter mit Mehl, Zimt und Zucker – am besten mit den Händen – zu Streuseln verarbeiten und diese vorsichtig auf der Käsemasse verteilen (nicht hineindrücken). Den Kuchen für 55 – 60 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. 
Mit Puderzucker bestäubt genießen. 

#ostern #carrotcake #cheesecake #rüblikuchen #rüeblitorte #rüblicheesecakemitstreuseln #carrotcakecheesecake #osterhase
  • Das beste Rezept für saftiges Osterbrot findet Ihr direkt hier! Es stammt von meinem Vater (meine Eltern hatten in Frankfurt zwei Bäckereien) und begleitet mich seit meiner Kindheit zu jedem Osterfest! 🐰🐰🐰

🥣 Zum Rezept ganz einfach auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklicken oder auf meinem Blog ''Osterbrot'' in die Suchfunktion 🔍 eingeben!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easter yeast bread with raisins and almonds (Please follow the link in my profile and tap on the picture. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte #thebakefeed  #easterrecipeideas #osterbrot #osterrezept #useyourcreativenoodles #imsomartha #foodphotographyandstyling #delicatio
  • Super fluffig, lecker und locker: Das ist meine neuestes Gugelhupf-Experiment mit Eierlikör und Schokoladen-Raspeln! Der ist so fein und so super schnell gerührt, geht sogar mit dem Schneebesen!

Entstanden für die heutige Ausgabe des Bake together-Die Backüberraschung gemeinsam mit Marc @baketotheroots - bin sehr gespannt, welche Variante es bei ihm gibt!

🥣 Zum Rezept ganz einfach auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklicken oder auf meinem Blog ''Eierlikörkuchen'' in die Suchfunktion 🔍 eingeben!

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Was darf zu Ostern nicht fehlen? 🐰 Natürlich ein lockerer und leckerer Hefezopf! Ein ganz besonders flaumiges Exemplar ist mein Quark-Hefezopf und ich zeige Euch hier ganz genau, wie es geht! 🐰🐣🐥 🐰 Das Rezept findet Ihr direkt hier oder aber auf dem Blog zum Drucken! 🥕 Zutaten: 500 g Weizenmehl (550) 150 ml Milch 75 g Butter 1/2 Würfel Hefe 100 g Zucker 1 Ei 250 g Magerquark Abrieb einer halben Bio-Zitrone 1 guten TL Vanille-Paste 1 Prise Salz 75 g Rosinen 50 g gehackte Mandeln Zum Bestreichen: 1 Eigelb 2 EL Milch etwas Hagelzucker nach Belieben (oder Mandelplättchen) Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Milch zusammen mit der Butter lauwarm erwärmen. Die Hälfte der Milch zusammen mit der Hefe und dem Zucker in der Mitte des Mehls zu einem Vorteig anrühren. 15 Minuten gehen lassen, bis sich kleine Bläschen gebildet haben. Dann übrige Milch-Butter-Mischung, Ei, Quark, Zitronenabrieb, Salz und Vanille zugeben und alles in 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend direkt die Rosinen und die Mandeln mit einkneten. Den Teig an einem warmen Ort für 60 – 90 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleichmäßig große Stücke teilen (ich wiege sie immer ab, dass es auch passt!) und diese zu ca. 50 cm langen Strängen formen. Diese zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals für ca. 15 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Zopf damit bestreichen und mit einer Handvoll Hagelzucker bestreuen. Den Zopf in den vorgeheizten Backofen stellen und für ca. 35 – 40 Minuten golden backen. Bitte behaltet Euren Zopf im Auge, falls er zu dunkel wird, deckt ihn einfach mit etwas Alufolie ab! Den Zopf aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und dann ganz frisch – nach Belieben mit Butter und Marmelade – genießen! Tipp: Wenn Ihr Rosinen sehr liebt, könnt Ihr gerne auch noch mehr zufügen! 🇬🇧🇺🇸 English version on my Blog ➡️ zimtkeksundapfeltarte.com #hefezopf #osterbrot #yeastbread #easterbread
8 Stunden ago
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Cremiger Limetten-Pistazien-Cheesecake - das wäre doch mit Sicherheit ein Highlight auf Eurem Osterbuffet, oder? Der schmeckt so himmlisch gut und lässt sich einen Tag zuvor vorbereiten! 🐰🐣🥕

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1 Tag ago
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Soooo gut und so fix auf dem Tisch: One Pot Zwiebelsuppen-Pasta oder auch French-Onion-Pasta! Ich hab's entdeckt, ausprobiert und bin deeply in love!!! Das schmeckt grandios und steht in 30 Minuten auf dem Tisch, ist vegetarisch und sehr Budget-Freundlich! #günstigistlecker 🧡 Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾 und lasst mir doch gerne ein Like ❤️ oder einen Kommentar da! 🥰 📌 Das Rezept direkt hier oder aber auf dem Blog zum Ausdrucken: Für 3 Portionen: 2 EL Butter 600 g große Zwiebeln 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen ½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei bis drei Zweige frischer Thymian 1 EL weißer Balsamico-Essig 100 ml trockener Weißwein 300 g Rigatoni 1 EL Worcestershire-Sauce 1 l kräftige Rinderbrühe 100 g kräftigen Bergkäse gerieben oder Parmesankäse 100 ml Sahne Pfeffer und Salz Parmesan zum Servieren Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Olivenöl und Zwiebeln zufügen und bei milder Hitze dünsten. Sobald die Zwiebeln anfangen, zu bräunen, kommen der klein gewürfelte Knoblauch und der Thymian hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln. Nun mit dem Weißwein ablöschen, kurz köcheln, dann die Brühe zufügen und die Nudeln in die Pfanne geben. Die Nudeln – wie auf der Packung angeben – bei geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich den Deckel abnehmen und rühren, damit die Nudeln nicht am Topf kleben bleiben. Sobald die Nudeln al dente ist, kommt der Käse mit der Sahne dazu, außerdem der Balsamico und die Worcestershire Sauce. Alles nochmals miteinander erhitzen, bis sich der Käse gut verbunden hat, dann kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sofort heiß servieren und etwas Parmesan dazu reichen. 🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und teilen kann! 🔗 #frenchonionsoup #frenchonionpasta #fixaufdemtisch #budgetfriendly #pastalover #vegetarisch #vegetarianrecipes
2 Tagen ago
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Rezept 📌 Super saftige Rübli-Cheesecake-Schnitten mit dicken Streuseln! So gut und absolut easy! Probiert es doch mal aus! 🐰🧡🥕 Rezept auch zum Drucken auf dem Blog! 🧡 🐰 rafft mich unbedingt, wenn Ihr mein Rezept probiert habt! @zimtkeksundapfeltarte #zimtkeksundapfeltarte Rezept: Für eine Backform von 24 × 32 cm (ich benutze diese*) Karottenkuchen: 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1 TL Zimt 125 g weiche Butter 175 g brauner Zucker 2 Eier 1 TL Vanille-Extrakt 250 g Buttermilch 200 g fein geraspelte Möhren 1 EL Zitronenabrieb 100 g geriebene Mandeln Frischkäsemasse: 500 g Frischkäse 1 Ei 50 g Zucker 1 EL Zitronenabrieb 3 EL Speisestärke bzw. Mehl Streusel: 125 g weiche Butter 200 g Mehl 150 g brauner Zucker 1/2 TL Zimt Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Karotten fein raspeln. Butter mit Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanille-Extrakt schaumig schlagen, Eier nacheinader zufügen, weiter schlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben. Zuletzt die Möhren und Mandeln unterziehen. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Für die Cheesecake-Masse alle Zutaten mit dem Handrührer vermischen, vorsichtig auf die Kuchenmasse aufbringen. Zuletzt weiche Butter mit Mehl, Zimt und Zucker – am besten mit den Händen – zu Streuseln verarbeiten und diese vorsichtig auf der Käsemasse verteilen (nicht hineindrücken). Den Kuchen für 55 – 60 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäubt genießen. #ostern #carrotcake #cheesecake #rüblikuchen #rüeblitorte #rüblicheesecakemitstreuseln #carrotcakecheesecake #osterhase
3 Tagen ago
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4/6
Das beste Rezept für saftiges Osterbrot findet Ihr direkt hier! Es stammt von meinem Vater (meine Eltern hatten in Frankfurt zwei Bäckereien) und begleitet mich seit meiner Kindheit zu jedem Osterfest! 🐰🐰🐰

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#zimtkeksundapfeltarte #thebakefeed  #easterrecipeideas #osterbrot #osterrezept #useyourcreativenoodles #imsomartha #foodphotographyandstyling #delicatio
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4 Tagen ago
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5/6
Super fluffig, lecker und locker: Das ist meine neuestes Gugelhupf-Experiment mit Eierlikör und Schokoladen-Raspeln! Der ist so fein und so super schnell gerührt, geht sogar mit dem Schneebesen!

Entstanden für die heutige Ausgabe des Bake together-Die Backüberraschung gemeinsam mit Marc @baketotheroots - bin sehr gespannt, welche Variante es bei ihm gibt!

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Super fluffig, lecker und locker: Das ist meine neuestes Gugelhupf-Experiment mit Eierlikör und Schokoladen-Raspeln! Der ist so fein und so super schnell gerührt, geht sogar mit dem Schneebesen! Entstanden für die heutige Ausgabe des Bake together-Die Backüberraschung gemeinsam mit Marc @baketotheroots - bin sehr gespannt, welche Variante es bei ihm gibt! 🥣 Zum Rezept ganz einfach auf meinem Profil 🔗linkin.bio anklicken oder auf meinem Blog ''Eierlikörkuchen'' in die Suchfunktion 🔍 eingeben! 🧡 Ihr mögt mein Rezept? Dann vergesst nicht, es Euch für später abzuspeichern! 💾 👍🏻 Und, wenn es Euch gefallen hat, lasst mir gerne einen Kommentar und ein Like da, darüber freue ich mich riesig! ❤️ 🎂 Großartig ist es, wenn Ihr mich bei Euren nachgemachten Werken verlinkt, so dass ich sie sehe und teilen kann! 🔗 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇺🇸🇬🇧 Engl.: Egg nog bundt cake with chocolate (Please follow the link in my profile and tap on the picture. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #zimtkeksundapfeltarte #thebakefeed #eieiei #eierlikörkuchen #eggnogbundtcake #ameisenkuchen #useyourcreativenoodles #imsomartha #foodphotographyandstyling #delicatio
5 Tagen ago
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Einfaches Rezept für einen luftigen Quark-Hefezopf
Frühling Hefegebäck Herbst Rezepte zu Ostern

Omas lockerer Quark-Hefezopf

Was darf natürlich zu Ostern nicht fehlen? Richtig, ein Hefezopf! Ich habe heute ein neues, ganz besonders fluffiges Exemplar für Euch aus der Rezeptekiste hervorgekramt: Omas lockerer Quark-Hefezopf mit Rosinen und Mandeln (wahlweise!). Der ist sowas von gut, locker und luftig, ich bin mir sicher, der wird Euch ganz besonders gefallen!  

Rezept für einfache One Pot Zwiebelsuppen-Pasta
Fix auf dem Tisch Pasta & Risotto Vegetarisches

One Pot French Onion Pasta – Französische Zwiebelsuppen Pasta

Es kommt nicht häufig vor, aber manchmal lasse auch ich mich influenzen! So geschehen bei diesem heutigen Rezept. Irgendwo ist mir beim Durchscrollen im Netz die One Pot French Onion Pasta – Französische Zwiebelsuppen Pasta begegnet und ich fand die Idee so charmant (zumal mein Herzblatt der Welt-allergrößte Zwiebelsuppen-Fan ist!), dass ich mich gleich daran gemacht habe, ein Rezept zu entwickeln. 

 

Ganz einfaches Rezept für Eierlikörkuchen mit Schokoladenraspeln
Bake Together Frühling Rezepte zu Ostern

Saftiger und lockerer Eierlikörkuchen mit Schokoraspeln

Eine neue Runde „Bake together – die Backüberraschung“ steht an! In diesem Monat ein wenig früher, da am nächsten Wochenende Ostern ist und unseren leckeren Kuchen mit Eierlikör wollten Marc aka Bake to the roots und ich Euch natürlich noch zuvor präsentieren. Einen klassischen Eierlikörkuchen gibt es natürlich bereits bei mir, daher ist es ein unfassbar leckerer und lockerer Eierlikörkuchen mit Schokoraspeln geworden!

 

Bread, Brunch and Breakfast Hefegebäck Rezepte zu Ostern

Luftiges Challah – traditioneller jüdischer Hefezopf

Hier in Deutschland ist traditionell Ostern die Zeit der Hefebrote, Hefezöpfe und Hefekränze. In meiner Familie gab es zu Ostern immer ein Osterbrot und ich habe es sehr geliebt, ist es doch – von den Zutaten her – meinem Stollen sehr ähnlich. Hier auf dem Blog gibt es bereits unzählige Hefezöpfe etc., heute aber habe ich etwas ganz Neues getestet: ein luftiges Challah (traditioneller jüdischer Hefezopf).

 

Rezept für Bärlauch-Knödel mit Bergkäse
Beilagen & Gemüse Fix auf dem Tisch Frühling Vegetarisches

Würzige Bärlauchknödel mit Bergkäse und brauner Butter

Bärlauch ist für mich jedes Jahr der erste Frühlingsbote. Wenn ich mit meiner Hundedame spazieren gehe, habe ich auf dem Weg ein Fleckchen, wo wirklich viel Bärlauch wächst und sobald ich die ersten Blättchen entdecken kann, freue ich mich wie Bolle, dann ist Spring around the corner! Natürlich habe ich auch für das heutige Rezept „würzige Bärlauchknödel mit Bergkäse und brauner Butter“ den Bärlauch wieder an meiner privaten Sammelstelle gepflückt!

 

Rezept klassischer Eiersalat
Frühling Salate & Snacks Vegetarisches

Einfacher Eiersalat – klassisch wie von Oma

Er gehört zu Ostern wie die bunten Eier, der Rüblikuchen und natürlich auch der Hase: ein einfacher Eiersalat – klassisch wie von Oma! Ich kann mich noch gut erinnern, wie wir früher zu Ostern immer unzählige Eier bemalt haben und es dann hieß: „Die werden hier ohnehin nicht gegessen, davon machen wir dann einen Eiersalat“! Den besten machte meine Oma und mein Rezept für Euch ist an das ihre angelehnt!

 

Rezept für saftige Orangenschnitten mit griechischem Joghurt
Bake Together Blechkuchen Winter

Saftige Orangen-Schnitten mit Joghurt

Ich hätte da mal wieder ein paar Vitamine in Kuchenform am Start, wie wär’s? Es ist Ende des Monats und geübte Leser:innen meines Blogs wissen, dass wieder Zeit für ein neues „Bake together – die Backüberraschung“ mit Marc aka Bake to the roots ansteht. In diesem Monat zum Thema „Kuchen mit Zitrusfrüchten“. Also habe ich mir mal ein paar Orangen geschnappt und daraus saftige Orangen-Schnitten mit Joghurt gebacken, die wirklich himmlisch locker und sehr lecker geworden sind!

 

Hefegebäck Süßes Kleingebäck

Lockere Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting

Fluffige Heferollen, Cinnamon-Rolls, Zimtschnecken, Kanelbullar – man kann nie genug Rezepte für diese flauschigen Teile zur Hand haben, oder wie seht Ihr das? Was ich schon seit geraumer Zeit einmal testen wollte, sind Heferollen mit Pistazien. Ich liebe diese grünen Teile und daher auch der – sehr gelungene – Versuch, sie in Fluffigkeit zu verwandeln. Deswegen heute hier ganz neu auf der Showbühne: Lockere Pistazien-Heferollen. 

 

lecker gefüllte Nusshörnchen, einfaches Rezept!
Hefegebäck Süßes Kleingebäck

Nusshörnchen – Hefehörnchen mit Nussfüllung

Habt Ihr es schon bemerkt, ich bin derzeit mächtig in “Hefe-Stimmung” (nein ich trinke nicht pausenlos Bier!). Tatsächlich ist für mich die Winterzeit Hefekuchen- bzw. Hefeteilchenzeit und da ja November und Dezember komplett für die Weihnachtsbäckerei herhalten müssen, bleiben dann eben Januar und Februar für Zimtschnecken, Kanelbullar, Franzbrötchen und Puddingplunder! Und jetzt gesellt sich noch ein weiterer Schatz dazu: meine leckeren Nusshörnchen – Hefehörnchen mit Nussfüllung!

 

Aus dem Obstgarten Kuchen

Saftiger Mohn-Pflaumenkuchen mit Streuseln

Also, bei diesem Traumwetter da draußen bin ich irgendwie noch überhaupt nicht bereit für Herbst. Ihr etwa? Da steht mir der Sinn nach Garten, Hängematte, Grill anwerfen und lauschigen Abenden auf der Terrasse. Herbstdekoration im Haus mit Kastanien und Blättern – Fehlanzeige! Kerzen und Nachmittagstee – nicht daran zu denken! Ich bin noch in Summer-Mood und da mag ich auch gerne noch ’ne Weile bleiben. Was allerdings das Angebot an Früchtchen auf dem Markt anbelangt, so ist natürlich inzwischen der Herbst da, daher habe ich zumindest meine Backsituation der Jahreszeit angepasst und einen ganz großartigen Mohn-Pflaumenkuchen mit Streuseln gebacken.

Herzhaftes Backen Pizza, Tartes & Quiches

Flatbread Caprese mit Basilikum-Vinaigrette

Leider sind die Sommerferien hier bei uns wieder vorbei! Ich bin ja eine von den Müttern, die sich gemeinsam mit ihren Kindern auf die Ferien freuen und auch dann traurig, wenn sie wieder vorüber sind! Ich glaube, damit gehöre ich zu den Ausnahmen, denn die meisten Muddis, die ich kenne, sind froh, wenn die “lieben Kleinen” dann zumindest vormittags mal wieder aus dem Haus sind. Ich genieße es einfach, mit meinen Kids gemeinsam einen Gang runter zu schalten, morgens länger zu schlafen und viel Zeit miteinander zu verbringen. Wenn man selbständig ist, hat das durchaus Vorteile 🙂

Aprikosen-Chutney mit getrockneten Tomaten Rezept
Dips, Saucen, Chutneys Küchengeschenke

Aprikosen-Chutney mit getrockneten Tomaten

 

Ich weiß nicht, ob ich es Euch schon mal hier verraten habe, aber ich bin ein absoluter Käse-Junkie. Für einen guten Käse lass’ ich jede Torte, jede Schokolade und jedes Dessert stehen! Ich liebe vor allem schöne kräftige Schweizer Käsesorten, einen guten Bergkäse, Gruyere oder Comté und ein milder Camembert aus der Normandie ist auch nicht zu verachten. Ich brauche am Abend eigentlich nur ein paar Käsewürfel, Trauben, dazu ein schönes Glas Wein und ich bin absolut glücklich. 

Cheesecake und Käsekuchen Kuchen

Sommerlich leichte Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen

Es ist mal wieder soweit! Ihr Lieben hier wisst es ja bereits: einmal im Monat backen Marc von “Bake to the roots” und ich zusammen – 500 km entfernt voneinander – und diesmal haben wir uns auf das Thema “Himbeeren” geeinigt. Himbeeren sind ja (wie regelmäßige Leser meines Blogs schon erfahren haben) meine absoluten Lieblingsfrüchte, für mich der Ferrari unter den Beeren sozusagen… ich liebe diesen Geschmack und wenn ich könnte, wie ich wollte, hätte ich einen Garten voll mit mindestens drölfzigtausend Himbeerpflanzen! 

All Time Classics Clean Baking & Low Carb Rezepte

Leckeres und gesundes Bananenbrot
mit Walnüssen und Schokolade

Ihr Lieben, ich habe es wieder getan! Ich habe schon wieder ohne raffinierten Zucker und mit Kokosöl gebacken. Ich gebe zu, ich bin gerade etwas im Experimentiermodus. Ihr dürft nun wieder einmal ein leckeres Ergebnis testen und hoffentlich für gut befinden 🙂

Meine Männer hier – und das sind wirklich die absoluten Bananenbrot-Experten – waren allesamt schwer begeistert und ich versichere Euch auch, dieses Bananenbrot mit Walnüssen und Schokolade ist einfach unwiderstehlich!