Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei
Tag 3 der „Veganen Bake Together-Woche“ von Marc aka Bake to the roots und mir mit dem Thema „Suppe“. Da ich ein absoluter Suppen-Junkie bin, ist das natürlich ganz mein Ding! Von mir gibt es eine sehr leckere vegane rote Linsensuppe mit Petersilien-Creme. Rote Linsen mag ich wahnsinnig gerne, zum einen sind sie total wandelbar in Rezepten, sie schmecken und sie sind außerdem gesund und proteinreich.
Heute haben wir Tag zwei der „Veganen Bake Together – Woche“ von Marc Bake to the roots und mir und das Thema lautet „Snack für zwischendurch“. Das kann so ziemlich alles sein, da hat wohl ein jeder andere Vorlieben. Grundsätzlich ist es aber nicht verkehrt, wenn ein Snack proteinreich, gesund und dann außerdem auch noch lecker ist. Wenn er dann auch noch so fix zubereitet ist, wie vegane geröstete Kichererbsen, umso besser!
Am Tag vier der „Veganen Bake Together-Woche“ kommen wir nun zum Thema Hauptgericht! Das lässt natürlich wieder einen immensen Spielraum, was ist ein Hauptgericht? Da hat sicher ein Jeder eine andere Auffassung und es gibt viele Möglichkeiten, aber ich habe mich dafür entschieden, mal wieder ein Pasta-Gericht zu kredenzen und zwar mein leckeres veganes Pesto Rosso mit Mandeln – das mache ich so schon seit himmelvielen Jahren, ich glaube, da hat noch keiner an vegan gedacht, da hab ich das schon gemacht!
Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei
Wir sind am Tag 3 der „Veganen Bake Together-Woche“ von Marc aka Bake to the roots und mir angekommen und heute haben wir das Thema „Suppe“ auf dem Plan. Von mir gibt es eine sehr leckere vegane Tomatensuppe gekocht. Tomatensuppe mag ich wahnsinnig gern, ist für mich irgendwie so ein “Wohlfühl-Süppchen” und dieses Exemplar habt Ihr in 20 Minuten auf dem Tisch! Gerade in der jetzigen Zeit sicher nicht unvorteilhaft 🙂 Außerdem ist die Suppe extrem Kalorienarm!
Vegane Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe mit Thai-Curry – leckeres und einfaches Süppchen, in 30 Minuten auf dem Tisch- schmeckt der ganzen Familie
Heute ist der “World Vegetarian Day” – für Viele von Euch sicher nix Besonderes, weil sie ohnehin auf Fleisch verzichten… Bei uns kommt Fleisch tatsächlich auch nur ganz selten auf den Tisch und wenn, dann nur direkt vom Erzeugen (nämlich meinem Sohn 🙂 )! Da weiß ich ganz sicher, dass das Fleisch von oberster Güte ist, die Tiere ein fantastisches Leben ausschließlich auf der Weide hatten und human getötet werden. Für mich ein ganz ungemein wichtiger Aspekt!!! Wie handhabt Ihr das?
Sodele, heute kommen wir bei der “Veganen Bake Together-Woche” zum Thema Hauptgericht! Ein sehr weit gefasstes Thema, was ist ein Hauptgericht? Eine Bowl, ein Auflauf, eine Pasta…? Unendlich viele Möglichkeiten, aber ich habe mich dafür entschieden, ein Familien-Lieblingsgericht zu veganisieren und ich bin begeistert! Es gibt ein veganes Chili sin carne – Lieblingsessen geht auch ohne Fleisch und wie!
Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei
So, am Tag drei der “Veganen Bake Together-Woche” von Marc aka Bake to the roots und mir gibt es etwas Herzhaftes für Euch. Heute haben wir uns das Thema “Suppe” verpasst und da habe ich gleich mal beim Gassi-Gehen eine große Ladung Bärlauch mitgebracht und ein köstliches veganes Bärlauch-Süppchen mit Erbsen gekocht. So zieht hier – trotz des scheusslichen Wetters draußen – schon mal ein wenig der Frühling ein!
Ich weiß nicht, ob ich es Euch schon mal hier verraten habe, aber ich bin ein absoluter Käse-Junkie. Für einen guten Käse lass’ ich jede Torte, jede Schokolade und jedes Dessert stehen! Ich liebe vor allem schöne kräftige Schweizer Käsesorten, einen guten Bergkäse, Gruyere oder Comté und ein milder Camembert aus der Normandie ist auch nicht zu verachten. Ich brauche am Abend eigentlich nur ein paar Käsewürfel, Trauben, dazu ein schönes Glas Wein und ich bin absolut glücklich.
In den nächsten Tagen soll es ja wieder super heiß werden und wer hat bei diesen sommerlichen Temperaturen dann schon Lust, zu kochen? Also ich nicht! Etwas essen müssen wir aber trotzdem, also bleibt, entweder, eine Stulle zu schmieren oder aber ein leichtes Süppchen, eine Gazpacho vegan, das komplett ohne Kochen auskommt und trotzdem super lecker schmeckt!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
