Hallo meine Lieben an diesem schönen Frühlingstag! Nachdem ich heute schon wieder fleißig im Garten gewerkelt und die Sonnenstrahlen genutzt habe, gibt es nun für Euch hier das Rezept für einen No-Bake Cheesecake mit Mango! Irgendwie habe ich festgestellt, dass ich schon lange keinen Cheesecake im Glas mehr gepostet hatte und daher habe ich mir ein hübsches frühlingshaftes Rezept für Euch überlegt.
Und wie ist das bei Euch? Habt Ihr auch Vorlieben, die Euch im wahrsten Sinne des Wortes “das Leben versüßen”? Bei mir ist das – wie fleißige Leser meines Blogs schon bemerkt haben – in jedem Fall Cheesecake! Den kann ich zu jeder Tages- und Nachtzeit in jeder x-beliebigen Form essen und mir geht es gut! Ich liiiiiieeeeebe Cheesecake!
Also, wie jeder Leser hier weiß, bin ich der größte Cheesecake-Freak weit und breit! Wenn ich in USA bin und mir eine Cheesecake-Factory nur von weitem zulacht, ist klar, egal was auch immer ich zuvor gegessen habe, da MUSS ich rein!
Irgendwie inspiriert mich der Herbst – viel mehr als andere Jahreszeiten – Neues auszuprobieren. Diese Tage, an denen es früher dunkel wird, alles so anheimelnd und gemütlich ist, da stelle ich mich gerne in die Küche und tüftle an Rezepten und probiere aus. Klassischerweise dann eben mit Herbstfrüchten wie z.B. Äpfeln, Pflaumen, Birnen oder auch mit Maronen und Nüssen.
Hui, der Herbst ist da…. und mit ihm die Lust auf Tee und gemütliche Stunden im Kuscheldeckchen auf dem Sofa, oder nicht? Ich mache mir dann immer einen Chai Latte und genieße den Nachmittag ganz gemütlich mit einem guten Buch und freue mich des Lebens.
Wenn es so heiß ist, habe ich ja irgendwie nicht so viel Hunger, aber etwas Feines darf es dann doch gelegentlich sein. Vor allem kalte Gerichte mag ich dann, wie zum Beispiel Salat oder Gazpacho und natürlich auch was Süßes darf nicht fehlen… und ich finde ja, es gibt kaum etwas Besseres, als einen köstlich-kühlen Erdbeer-Cheesecake im Glas, ganz schnell und einfach, komplett ohne backen und super lecker!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
