Saftiger, kleiner Schokoladenkuchen
Ganz einfaches und gelingsicheres Rezept für einen saftigen kleinen Schokoladenkuchen zum Verschenken oder selber naschen. Mit 20 cm hat dieser Kuchen die perfekte Größe!
- Zubereitungs-Zeit: 15
- Cook Time: 45
- Gesamtzeit: 1 hour
- Category: Schokoladenkuchen
- Method: backen
- Cuisine: international
Zutaten
Für eine 20 cm Springform:
2 Eier
120 g brauner Zucker
1 TL Vanillepaste
125 ml Rapsöl (keinesfalls kaltgepresstes, das ist zu intensiv!)
150 ml Milch
150 g Mehl
eine Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
35 g Kakao
90 g Schokoladenraspel
Schokoladenguss und Dekor nach Belieben
Zubereitung
Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Für den Kuchen zunächst die Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen, Milch und Rapsöl zufügen, dann die trockenen Zutaten einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Zuletzt die Schokoladenraspel vorsichtig einrühren.
Eine Backform ausfetten und evtl. den Boden mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und für 40 – 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Schokoladenguss oder Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp: Ihr könnt den ausgekühlten Kuchen auch halbieren und beispielsweise mit Marmelade oder mit einer Schokocreme füllen – mal als Idee zur Abwechslung!