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Sommerliche Blaubeer Minze Suppe – kalt serviert, super erfrischend

Sommerliche, kalte Blaubeer Minz Suppe – in wenigen Minuten zubereitet und super lecker!

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Zutaten

1 l frische Blaubeeren (keine Kulturheidelbeeren!) oder gefrorene Blaubeeren

125 ml Weißwein

12 Blatt frische Minze

125 ml Ahornsirup

125 g Schmand oder Saure Sahne

Saft von zwei kleinen Limetten

125 ml süße Sahne

Zubereitung

Blaubeeren, Wein, Minze, Ahornsirup, Schmand und Limettensaft in einen Blender geben und ganz fein pürieren. Anschließend die Sahne zufügen und nur noch locker verrühren, bis sie eben so vermischt ist. 

Suppe kalt stellen für mindestens eine Stunde. Zum Servieren mit Blaubeeren und einem Klecks Sahne dekorieren. 

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