Vegane Pancakes mit Beeren – blitzschnelles Rezept
Vegane Pancakes – ganz einfach und schnell gebacken
- Zubereitungs-Zeit: 15
- Gesamtzeit: 15 minutes
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Zutaten
ausreichend für ca. 12 Pancakes (2 Portionen)
1 sehr reife Banane
150 g Dinkelmehl
100 ml Hafermilch (oder andere Milch nach Wahl)
1 TL Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Ahornsirup
100 ml Sprudelwasser
Kokosöl zum Ausbacken
zum Servieren: Blaubeeren, Banane, Ahornsirup
Zubereitung
Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Diese dann mit der Milch, dem Wasser und Ahornsirup vermischen. Zu diesem Mix nun Mehl, Backpulver und Salz zufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Für 10 Minuten stehen lassen.
Inzwischen eine Pfanne erhitzen und Kokosöl hinein geben. Die Pancakes bei mittlerer Hitze braten, sobald sich Blasen bilden, könnt Ihr die Pancakes vorsichtig umdrehen. Bis zur gewünschten Bräune braten, dann auf einen Teller geben und mit Beeren, Banane und Ahornsirup sofort heiß servieren.