Bratapfelcookies-Bratapfel-Plätzchen
In der Weihnachtsbäckerei Süßes Kleingebäck

Saftige Bratapfel-Cookies

Wenn ich meinen Statistiken hier auf dem Blog glauben darf, dann seid Ihr ganz große Fans von Bratapfel-Rezepten, was ich ja durchaus nachvollziehen kann, ich finde ja Bratäpfel auch ganz besonders lecker und gerade jetzt zu der Jahreszeit passen sie natürlich ganz perfekt ins Programm! So ein klassischer Bratapfel mit einem Schuss Vanillesauce ist allein ja schon ein Traum und dann diese ganzen Rezepte mit Bratapfel … einfach wundervoll! Heute gesellt sich nun noch das Rezept für saftige Bratapfel-Cookies dazu!

 

Sowohl meine Bratapfel-Torte, meine Bratapfel-Marmelade, als auch der Bratapfel-Tiramisu stehen bei Euch ganz hoch im Kurs und da dachte ich mir, ich tüftele Euch noch ein paar ganz feine und saftige Bratapfel-Cookies aus. Super schnell gemacht und wirklich lecker! Ich mag ja ganz besonders Cookies, die einfach mit einem Löffel aufs Backpapier gesetzt werden und im Handumdrehen fertig sind! Die kann man eben mal zwischendurch machen, ohne gleich einen Riesenaufriss in der Küche zu haben und hinterher renovieren zu müssen.  Außerdem sind sie so schnell gemacht, dass man hurtig eine Ladung nach produzieren kann, denn hier bei der Meute waren die in Windeseile weggefuttert!

Einfaches und schnelles Rezept für saftige Bratapfel-Cookies

 

 

Zutaten für saftige Bratapfel-Cookies

Für ca. 20 saftige Bratapfel-Cookies: 

50 g brauner Zucker

50 g Zucker

100 g Butter

2 Eier

100 g Haferflocken

100 g Mehl

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

50 g getrocknete Äpfel

40 g Karamellbonbons (z. B. Muh Muhs)

1 Päckchen Vanille-Zucker

50 g gehackte Mandeln

2 Tropfen Bittermandelöl

 

Helle Kuvertüre zum Verzieren

 

saftige Bratapfel-Cookies - einfach und schnell gebacken

 

Zubereitung für saftige Bratapfel-Cookies

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen. Äpfel in kleine Stücke und Karamell-Bonbons in kleine Quadrate schneiden. 

Zucker mit Butter schaumig schlagen, die beiden Eier nacheinander zufügen. Dann alle restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. 

Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln Walnuss-große Kugeln abstechen und auf dem Blech ein wenig platt drücken (Abstand lassen, die Cookies laufen etwas auseinander). Cookies für ca. 13 – 16 Minuten hell golden backen (nicht zu lange, sonst werden sie fest).

Zunächst auf dem Blech, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen und nach Belieben noch mit heller Kuvertüre beträufeln. 

 

Rezept für saftige Bratapfel-Cookies

 

Drucken

Rezept für einfache und saftige Bratapfel-Cookies

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Zubereitungs-Zeit: 30
  • Cook Time: 14
  • Gesamtzeit: 44 minutes

Zutaten

Scale
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g getrocknete Äpfel
  • 40 g Karamellbonbons (z.B. Muh Muhs)
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 2 Tropfen Bittermandelöl
  • Helle Kuvertüre zum Verzieren

 

Zubereitung

  1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen. Äpfel in kleine Stücke und Karamell-Bonbons in kleine Quadrate schneiden.
  2. Zucker mit Butter schaumig schlagen, die beiden Eier nacheinander zufügen. Dann alle restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln Walnuss-große Kugeln abstechen und auf dem Blech ein wenig platt drücken (Abstand lassen, die Cookies laufen etwas auseinander). Cookies für ca. 13 – 16 Minuten hell golden backen (nicht zu lange, sonst werden sie fest).
  4. Zunächst auf dem Blech, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen und nach Belieben noch mit heller Kuvertüre beträufeln.

Nährwerte

  • Serving Size: 20

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

Kommentare (8)

  • Meine Cookies hätten sicher keinen Schönheitswettbewerb gewonnen – was meine Bürokollegen nicht daran gehindert hat, die leckeren Stücke ratzfatz wegzuputzen! Dir und deinen Lieben wünsch ich wundervolle und genussreiche Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

    Antworten
    • Das freut mich sehr!
      Wünsche ich Dir und Deiner Familie ebenso!
      Herzlichst, Andrea

      Antworten
  • Dieses Rezept hört sich wunderbar an! Ich liebe alle Plätzchen die ratz fatz gemacht sind ohne ohne viel Schnickschnack auskommen.
    Ich weiß, geröstete Mandeln geben dem ganzen wahrscheinlich seinen Bratapfel-Charakter, aber meinst du ich kann die einfach ersatzlos streichen?
    Meine Tochter hatte erst vor kurzem einen allergischen Schock auf Nüsse und wir sind noch in der Diagnostik, was für uns jetzt erst einmal heißt alle Nüsse zu meiden.
    Oder sollte ich dann etwas mehr Mehl nehmen?
    Vielen Dank dir!
    Liebe Grüße aus dem Schwarzwald,
    Mariann






    Antworten
    • Ich würde sie einfach ersatzlos streichen!
      Alles Gute für Deine Tochter <3
      Liebe Grüße
      Andrea

      Antworten
  • Hallo, möchte die Cookies verschenken. Wie lange halten die sich denn?
    Danke jetzt schon und eine schöne Zeit

    Antworten
    • Ich schätze mal, in einer luftdicht verschlossenen Dose mindestens 2 Wochen.
      LG Andrea

      Antworten
  • Hallo Andrea,
    schreibe gerade meine Pläzchenbackliste….hatte die Cookies schon letztes Jahr im Auge….meinst Du man kann die Karamellbonbons weglassen oder ersetzen? LG aus Neuss

    Antworten
    • Die kannst Du gerne weglassen.
      LG Andrea

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star