Flammkuchen Caprese
- Zubereitungs-Zeit: 30
- Cook Time: 20
- Gesamtzeit: 50 minutes
Zutaten
- 1 Paket Flammkuchenteig oder selbstgemachter Teig
- Zutaten für 2 Flammkuchen
- 2 – 3 aromatische Tomaten (oder wahlweise etwas mehr Cocktailtomaten)
- 200 g Schmand
- 1 Kugel Mozzarella
- Basilikum
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- nach Belieben etwas Serrano-Schinken
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen. Den vorbereiteten Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Mit Schmand bestreichen. Mozzarella halbieren und in feine Stücke schneiden, auf den Fladen verteilen. Basilikum abzupfen und Blätter in feine Streifen schneiden, ebenfalls auf den Flammkuchen verteilen. Salzen und Pfeffern und für ca. 15 – 20 Minuten in den Ofen geben. (Ich habe einen Pizzastein, damit geht es wesentlich schneller). Zwischenzeitlich die Tomaten in Scheiben schneiden und restliches Basilikum abzupfen. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Tomaten und Basilikum belegen und sofort servieren.
- Wer die deftigere Variante mag, legt noch ein wenig dünn geschnittenen Schinken auf den Flammkuchen.
Nährwerte
- Serving Size: 2