Bread, Brunch and Breakfast Süßes Hauptgericht

Fruchtiger Erdbeer-French-Toast-Auflauf

 

Wenn mich einer fragen würde, was meine Lieblingsmahlzeit ist, dann würde ich ganz klar und wie aus der Pistole geschossen antworten: das Frühstück. Allerdings mit einer Einschränkung: es ist dann meine Lieblingsmahlzeit, wenn ich ganz viel Zeit habe, wenn es viele verschiedene Sachen zum Naschen gibt und wenn ich nicht alles selbst machen muss 🙂  

Also beispielsweise so ein ausgiebiges Hotelfrühstück ist Bombe, wo es am frühen Morgen schon wundervoll durchgezogenes Bircher Müsli gibt, wo frisch geschnippeltes Obst und gut gekühlte Smoothies bereit stehen, wo fluffig gerührtes Rührei auf mich wartet und natürlich knusprige Brötchen und saftiges Vollkornbrot. Hhmmmmmm….. So mag ich es!

Was ich allerdings auch sehr mag, ist mein French-Toast-Auflauf, den kann ich nämlich am Abend zuvor vorbereiten, muss ihn morgens nur in den Ofen schieben und habe ein knappes Stündchen später ein großartiges Frühstück!

 

Wie klingt das? Gut, oder? Mögt Ihr French Toast auch so gerne, wie ich? Meine Lieblingsvariante ist ja inzwischen mit Hefezopf statt eines Baguettes…. Irgendwie saugt der sich noch viel besser mit der Ei-Milch-Masse voll und schmeckt in meinen Augen noch leckerer (aber das ist natürlich Geschmackssache). Schön fruchtig wird er dann durch die Zugabe von Obst, in diesem Fall habe ich ihn mit frischen Erdbeeren getoppt. 

 

 

Fruchtiger Erdbeer-French-Toast-Auflauf ganz einfach und schnell

 

1 alter Hefezopf, mindestens vom Vortag (oder ein Baguette)

200 g Frischkäse

300 g Erdbeeren

5 Eier

250 ml Milch

1/2 TL Zimt

60 ml Ahornsirup

2 TL Vanille-Extrakt

 

 

Fruchtiger Erdbeer-French-Toast-Auflauf einfach und schnell

Eine rechteckige Auflaufform gut ausbuttern. Erdbeeren waschen, zupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Brot oder Hefezopf in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden, zwei Drittel davon in die Auflaufform geben. Den Frischkäse mit einem TL in kleinen Stücken auf und zwischen den Hefezopfwürfeln verteilen, ebenso mit den klein geschnittenen Erdbeeren verfahren. Die restlichen Würfel darauf geben. 

Eier, Milch, Zimt, Vanille und Ahornsirup mit einem Schneebesen vermischen. Gleichmäßig über den Brotwürfeln verteilen. Mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen (der Auflauf kann auch nur für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und dann sofort gebacken werden). 

Ofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Den Auflauf noch mit ca. 2 EL braunem Zucker abstreuen, dann mit Alufolie bedeckt für 30 Minuten backen, Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann sofort servieren. 

Dazu passt Ahornsirup, Vanillesauce, Erdbeersauce oder auch eine Kugel Vanille-Eis.

 

 

 

Fruchtiger Erdbeer-French-Toast-Auflauf einfach und lecker

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

 

 

 

Kommentare (7)

  • Mhhmmm, das trifft sowas von meinen Geschmack! Ganz wunderbar! Ich benutze mittlerweile auch am Liebsten Stuten, Hefezopf oder weiches Weißbrot für French Toast. Gerade mit Erdbeeren, Ahornsirup und einer Kugel Vanilleeis klingt das ganz nach dem perfekten Sonntagsfrühstück!

    Liebe Grüße
    Maja

    Antworten
    • Ja, meine Männer hier sind alle ganz verrückt danach.
      Und ich mag es, weil ich es vorbereiten und mich dann Sonntagmorgen entspannt zurücklehnen kann.
      LG Andrea

      Antworten
  • Solch einen French Toast Auflauf habe ich gestern (Sonntag) gebacken. Allerdings habe ich statt normalem frischkäse, diesen (neuen?) Kokosfrischkäse von Exquisa benutzt und oben drauf noch Kokosraspel drauf gestreut. DAS WAR LECKER!!!!! Jetzt habe ich den Drang wieder einen Zopf zu backen und ihn dann warten zu lassen bis es reif für den Frenchtoastauflauf ist *hihihihi
    LG Susi

    Antworten
    • Das ist ja mal ein guter Tipp…. kenne ich noch gar nicht!
      Danke Dir und viel Spaß weiterhin beim Backen 🙂
      LG Andrea

      Antworten
  • […] Erdbeer-French-Toast-Auflauf von Zimtkeks & Apfeltarte […]

    Antworten
  • Braucht der Auflauf wirklich 55 Minuten im Ofen?
    Ich würde das Rezept gerne im Kochunterricht verwenden und habe insgesamt nur 150 Minuten zur Verfügung, deshalb versuche ich wo es geht Zeit einzusparen.

    Antworten
    • Vielleicht backst Du ihn direkt ohne Folie und schaust, dass die Stücke nicht so dick übereinander liegen. Dann sollte es auch etwas Schneller funktionieren.
      LG Andrea

      Antworten

Schreibe einen Kommentar