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Eierlikör-Törtchen mit Preiselbeeren (glutenfrei)

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Köstlich nussig, saftiger Eierlikörkuchen mit Preiselbeermarmelade

Zutaten

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  • Zutaten für eine Form von 24 cm

Boden

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 30 g Kakao
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Tl Backpulver

Topping

  • 200 g Preiselbeer-Marmelade
  • 1 Becker Sahne (200 g)
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanille
  • 1 EL Puderzucker
  • Eierlikör nach Belieben

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
  2. Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Haselnüsse fein mahlen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelbe nach und nach dazu geben. Kakao, Haselnüsse und Backpulver mischen, unter die Buttermasse rühren. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Backform geben und für 30 Minuten backen.
  3. Zunächst in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost komplett auskühlen.
  4. Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. Preiselbeermarmelade auf dem abgekühlten Boden verstreichen, dann die geschlagene Sahne darauf verstreichen. Zuletzt Eierlikör nach Belieben darauf verteilen.
  5. Bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte