Cookies In der Weihnachtsbäckerei Küchengeschenke

Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade

Hey! Mögt Ihr Streusel auch so gerne, wie ich? Ich kann mich noch gut erinnern, dass ich als Kind immer in die Backstube geschlichen bin und an der Streusel-Schüssel meines Vaters genascht habe. Der hatte nämlich eine große Schüssel voll mit vorbereiteten Streuseln bereitstehen, für diverse Leckereien, die es bei uns in der Bäckerei gab.

 

Tja, und diese Steusel-Liebe hat sich bis heute gehalten, daher habe ich mir mal etwas für die Weihnachtsbäckerei ausgedacht, damit ich meine Streusel auch in der Adventszeit in ausreichender Form futtern kann: meine Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade.

 
Basis ist ein einfacher Schokoladenmürbeteig, den ich mit meiner Brombeer-Holunder-Marmelade bestrichen und anschließend mit Streuseln getoppt habe.
Es geht natürlich auch jede andere Marmelade, die Ihr mögt. Das Ergebnis ist in jeden Fall sehr lecker und kommt sicherlich als Geschenk aus der Küche auch bei lieben Menschen sehr gut an! Außerdem sind solche Ausstechplätzchen doch immer auch etwas Feines, wenn Kinder mit backen wollen! 

 

 

 

 

Zutaten für Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade

Zutaten:

Teig:
250 g Mehl
20 g Kakao
1 TL Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
125 g weiche Butter

Streusel:
90 g weiche Butter
125 g Mehl
40 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Gelee/Konfitüre nach Wahl (gut passt z.B. Johannisbeergelee, Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade) 

 

 

 

Zubereitung für Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade

Zunächst müsst Ihr aus dem Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Butter und Ei mit dem Knethaken des Handrührers einen geschmeidigen Teig kneten, der für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank kommt.
Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Nun für die Streusel die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und so lange mit den Fingern verreiben, bis kleine Streusel entstehen.
Den Teig ausrollen auf ca. 3 – 4 mm und daraus Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nun mit dem Gelee bestreichen und die Steusel anschließend darauf verteilen. Im heißen Backofen für ca. 8 – 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

 

Falls Ihr noch mehr tolle Plätzchen-Rezepte sucht, dann schaut doch mal bei meinen einfachen “Walnuss-Zimt-Cookies” oder den “Spitzbuben mit Lemon-Curd” vorbei!

 

 

 

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Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade

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Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade – ganz einfaches Rezept 

  • Author: Andrea
  • Zubereitungs-Zeit: 30
  • Cook Time: 8 - 10
  • Gesamtzeit: 0 hours

Zutaten

Zutaten:

Teig:
250 g Mehl
20 g Kakao
1 TL Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
125 g weiche Butter

Streusel:
90 g weiche Butter
125 g Mehl
40 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Gelee/Konfitüre nach Wahl (gut passt z.B. Johannisbeergelee, Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade)

Zubereitung

Zunächst müsst Ihr aus dem Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Butter und Ei mit dem Knethaken des Handrührers einen geschmeidigen Teig kneten, der für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank kommt.
Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Nun für die Streusel die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und so lange mit den Fingern verreiben, bis kleine Streusel entstehen.
Den Teig ausrollen auf ca. 3 – 4 mm und daraus Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nun mit dem Gelee bestreichen und die Steusel anschließend darauf verteilen. Im heißen Backofen für ca. 8 – 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

 

Kommentare (30)

  • Die sehen zum reinbeissen aus , werde ich sicher einmal ausprobieren.
    Lieben Gruß Patricia

    Antworten
    • Danke! Das sind sie in der Tat!
      Alles Liebe
      Andrea

      Antworten
      • Sehr leckere Plätzchen und ganz einfach gemacht!!!






        Antworten
  • Ich ich ich…… Ich bin Streuselliebhaber!
    Der größte Streuselliebhaber ever….. naja,der Zweitgrößte ever. Denn mein Vater ist die Nummer 1 aller Streuselliebhaber!
    Herrlich sehen deine Plätzchen aus!
    Dir auch einen wunderschönen 1.Advent und viel Spaß auf dem Orschler Weihnachtsmarkt…. mal sehen,ob wir es dieses Jahr schaffen.
    Melli

    Antworten
    • Das heißt, Du und Dein Daddy, Ihr seid Nr 2 und 3… Denn ich bin ja Nr 1 was Streusel anbelangt! 😉
      Und wehe, Du meldest Dich nicht, wenn Du kommst!
      Dann trinken wir mal zusammen ein Glühweinchen!
      Liebste Grüße
      Andrea

      Antworten
    • ….. Und mampfen Hessenboller! 😉

      Antworten
    • Genau!

      Antworten
  • Ich stehe total auf Streusel und auch auf Sternchen, liebe Andrea.
    Fabelhaft sehen deine Kekse aus. Habe sich bei Instagram schon bewundert.

    Tolle Fotos.

    GLG,
    edina.

    Antworten
    • Danke, liebe Edina!
      Deine neusten Fotos sind aber auch ganz toll 😉
      Liebe Grüße
      Andrea

      Antworten
  • Wow, das Rezept hört sich super an, ich lieeeebe Streusel : )
    Und die Präsentation der Streusel-Sterne ist wirklich super!
    Mich juckt es schon in den Fingern ; )

    Liebe Grüße
    Patricia

    Antworten
    • Vielen Dank liebe Patricia!
      Dann mal schnell in die Küche 😉
      Liebe Grüße
      Andrea

      Antworten
  • Du machst so tolle Kekse…und SO TOLLE FOTOS!! 🙂 Weiter so 🙂 Wirklich großartig….
    Alles Liebe
    Julia

    Antworten
    • Liebe Julia,
      Herzlichen Dank – das ist sooooo lieb!
      Beste Grüße
      Andrea

      Antworten
  • Oooh, die Kekse wären was für meinen Schwiegerpa. Der würde sich von Streuseln pur ernähren, wenn man ihn liesse *lach* Die Sternchen sehen aber auch wirklich sehr schick aus!

    Antworten
    • Na dann, schnell an. Den Backofen… Da kannst Du Dich ja mit diesen Keksen ganz besonders beliebt machen, hihi
      Alles Liebe
      Andrea

      Antworten
  • Andrea, die sehen ja toll aus! Streusel und Kekse vereint – hört sich himmlisch an!

    Herzliche Grüße!

    Kathrin

    Antworten
    • Das ist aber lieb!
      Vielen Dank Kathrin!
      Liebe Grüße
      Andrea

      Antworten
  • ohhh genau die richtigen kekse für meinen papa. der liebt alles mit streuseln

    Antworten
  • Hmmmm sehen die lecker aus – gleich mal ausdrucken und bei nächster Gelegenheit testen!

    Antworten
  • Hallo liebe Andrea, ich sammle gerade Ideen für die Weihnachtsbäckerei und deine Streusel -Sterne finde ich super! Wie bewahrst du die denn auf, dass nicht gleich das Knackige der Streusel verloren geht?

    Antworten
    • Ich packe sie ganz klassisch in Keksdosen… Was Besseres ist mir bisher auch noch nicht eingefallen 🙂
      Liebe Grüße

      Antworten
  • Liebe Andrea,
    ich bin ganz begeistert von diesem Rezept, werde ich diese Woche gleich ausprobieren 🙂
    Wie viele Kekse ergibt dieses Rezept wie oben beschrieben denn ungefähr und wie lange bleiben sie bei dir richtig schön frisch?

    Danke!
    Alex

    Antworten
    • Uiii, wie viele das waren, weiß ich leider nicht mehr… ist schon zu lange her, sorry.
      Wenn Du sie in eine Keksdose packst und vielleicht auch noch etwas Backpapier zwischen die einzelnen Lagen legst, sollten sie auf jeden Fall 14 Tage bis 3 Wochen gut überstehen.
      Liebe Grüße

      Antworten
  • Liebe Andrea,

    Ich verfolge deinen Blog schon länger und endlich komme ich mal dazu eines deiner wunderbaren Rezepte auszuprobieren. Eine Frage taucht uns nur gerade bei der Durchführung auf: erwärmst du den Gelee bevor du ihn auf die Sterne streichst oder nicht?

    Liebe Grüße aus dem Taunus
    Stephie

    Antworten
    • Liebe Stephie,
      das kommt auf die Konsistens an, wenn er relativ zäh ist, dann erwärme ich ihn leicht, weil er sich dann besser verteilen lässt.
      Liebe Grüße aus dem Taunus in den Taunus 🙂
      Andrea

      Antworten
  • Hallo
    Würde nutella statt marmelade auch gehen?
    Dann wäre es so richtig schokoladig? Hast du das schon mal ausprobiert?
    Lg

    Antworten
    • Hi, habe ich noch nie probiert…Vielleicht versuchst Du es mal bei einem Teil der Plätzchen?
      Schreib mir gerne, wenn es gut klappt, dann schreib ich es dazu!
      LG Andrea

      Antworten
  • Wollte die Plätzchen als Überraschung für meine bessere hälfte backen da er auch so streuselverrückt ist. Als ich den Teig ausrollen wollte hätte ich ihn am liebsten in den Müll geworfen denn er wollte sich nicht ausrollen lassen und ist dabei immer wie soll ich sagen gerissen/zerbröselt? Ich alles nach Anleitung gemacht habe selbst die Zeit im Kühlschrank habe ich ihm gegeben obwohl ich davon kein Fan bin. Und statt der Marmelade kann man da auch etwas anderes nehmen ? Zb Schokolade aber die zerläuft ja im Ofen

    Antworten
    • Ich habe diese Kekse schon viele Male gemacht, aber das ist mir noch nicht passiert. Kann es sein, dass der Teig zu kalt war und daher gerissen ist?
      Schokolade ist sicher keine Alternative, weil sie, wie Du selber schreibst, wahrscheinlich im Ofen wegläuft. Ich wüsste jetzt keine Alternative zur Marmelade.
      Beste Grüße, Andrea

      Antworten

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