All Time Classics Aus dem Obstgarten Dessert

Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Zimtstreuseln

Ich weiß ja mittlerweile, dass Ihr Lieben hier alle genau die gleichen Vorlieben für dicke Streusel hegt, wie ich! Was gibt es auch Besseres? Da gerade die allerbeste Zeit für Erdbeeren und Rhabarber ist, habe ich mir heute mal einen wirklich superleckeren Rhabarber-Erdbeer-Crumble gemacht und dachte mir, Euch würde er vielleicht auch gefallen, daher teile ich natürlich gerne mein Rezept mit Euch hier! 

 

Ich liebe ja diese Kombination aus sauer und süß, daher gibt es bei mir die Früchtchen halbe/halbe….  Ihr könnt natürlich die Mengen so anpassen, wie Ihr es mögt. Der Crumble schmeckt auch beispielsweise nur mit Rhabarber schon super lecker. Also, tüftelt ein wenig und findet Eure Lieblingsvariante und lasst es Euch schmecken! Natürlich mit einer dicken Kugel Vanille-Eis oben drauf!

Zutaten für 4 – 6 Portionen:

400 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
80 g brauner Zucker

Streusel: 
80 g Mehl
40 g fein gemahlene Mandeln
50 g Zucker

50 g brauner Zucker
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
75 g kalte Butter


Backofen auf 190 °C (Umluft 175 °C) vorheizen. Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen, Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, Erdbeeren halbieren oder vierteln. Rhabarber und Erdbeeren in die Auflaufform geben und mit dem braunen Zucker mischen.

Aus den Zutaten für die Streusel nun entweder mit den Knethaken des Handrührers oder mit den Händen Streusel kneten. Diese gleichmäßig über dem Crumble (oder den kleinen Schalen) verteilen. Für ca. 30 Minuten in den Backofen und groldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und dann lauwarm mit etwas Vanilleeis servieren.

 

Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Zimtstreuseln
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Zutaten für 4 - 6 Portionen
  1. 400 g Rhabarber
  2. 400 g Erdbeeren
  3. 80 g brauner Zucker
Streusel
  1. 80 g Mehl
  2. 40 g fein gemahlene Mandeln
  3. 50 g Zucker
  4. 50 g brauner Zucker
  5. 1/2 TL Zimt
  6. 1 Prise Salz
  7. 75 g kalte Butter
Instructions
  1. Backofen auf 190 °C (Umluft 175 °C) vorheizen. Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen, Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, Erdbeeren halbieren oder vierteln. Rhabarber und Erdbeeren in die Auflaufform geben und mit dem braunen Zucker mischen.
  2. Aus den Zutaten für die Streusel nun entweder mit den Knethaken des Handrührers oder mit den Händen Streusel kneten. Diese gleichmäßig über dem Crumble (oder den kleinen Schalen) verteilen. Für ca. 30 Minuten in den Backofen und groldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und dann lauwarm mit etwas Vanilleeis servieren.
Zimtkeks und Apfeltarte http://zimtkeksundapfeltarte.com/

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

 

 

Comments (4)

  • Liebe Andrea,
    ich liebe Rhabarber in allen Formen und freue mich immer, wenn ich ein feines Rezept entdeckt habe. Dein Crumble hört sich super an ( mmmhh Zimtstreusel 🙂 ).
    Das probiere ich bald aus .
    LG Anett

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    • Dann mal viel Freude beim Nachbacken
      liebe Grüße, Andrea

      Antworten
  • Megaaa =) Die Kombi hatte ich noch nicht als Crumble, vllt schaffe ich es noch in den letzten Rhabarber Wochen. Streusel mache ich auch immer mit einem Teil gemahlene Mandeln, richtig gut.

    Antworten
    • Na dann, viel Spaß beim Nachbacken 🙂
      Liebe Grüße

      Antworten

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