Bread, Brunch and Breakfast Herzhaftes Küchengeschenke

Walnuss-Ciabatta mit Bärlauch-Feta-Dip

Jipieeehhh, am vergangenen Wochenende wurde bei uns „Angegrillt“ …. wie wahrscheinlich bei Millionen von Euch ebenfalls, oder? Seid Ihr auch so Grill-Fanatiker?  Wenn ich hier meine vier Männer vor frühlingshaften oder sommerlichen Wochenenden frage, was sie essen wollen, ist in 90 % aller Fälle die Antwort „GRILLEN“!

Nun denn, so zum Saisonanfang finde ich es ja ganz spannend und lass‘ mich da auch gerne von den Herren des Hauses überreden, den Feuerteufel draußen auf der Terrasse anzuwerfen, aber gegen Ende des Sommers kann ich zumeist Gegrilltes nicht mehr sehen! Ich bin ja sowieso eher die Beilagen-Tante… kennt Ihr diese Spezies? Die sind schon von Salaten, Folienkartoffeln, Saucen, Ciabatta und Dip satt, bevor überhaupt das erste fertig gerillte Würstchen den Tisch erreicht hat 🙂 Tja, und Beilagen-Tanten haben natürlich auch immer wieder neue kreative Ideen für eben diese so sehr geliebten „Zusatznaschereien“ beim Grillen. So wie zum Beispiel das wirklich leckere Ciabatta mit Walnüssen und der köstliche Dip aus Feta, Bärlauch und Frischkäse… Probiert es aus, Ihr braucht garantiert auch kein Steak dazu! Übrigens: wenn Ihr Beides hübsch verpackt, habt Ihr ein tolles Mitbringsel für die nächste Einladung zur Grillparty.

 

Walnuss-Ciabatta (1 von 7)

 

 

Brot:

500 g Mehl

20 g Hefe

325 ml lauwarmes Wasser

1 EL Honig

2 TL Salz

75 g grob gehackte Walnüsse

2 EL Walnuss-Öl (oder Olivenöl)

 

Dip:

200 g Feta

200 g Frischkäse

5 EL Milch

2 EL Olivenöl

1/4 Bund Bärlauch

Salz/Pfeffer

Walnüsse gehackt

Zutatenliste auf englisch

 

Walnuss-Ciabatta (3 von 7)

 

 

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröseln. Honig und lauwarmes Wasser zufügen und für 10 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken des Handrührers oder mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten, dann zu 4 -5 kleinen Ciabattas formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Brote für 30 – 40 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Für den Dip in einem hohen Gefäß den Schafskäse, Frischkäse, Milch und Olivenöl cremig pürieren. (Falls es zu fest ist, einfach noch ein wenig mehr Milch zufügen.) Bärlauch nach Belieben zugeben und mit pürieren. Wenn alles schön cremig ist, gehackte Walnüsse unter die Creme heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken….. Aber vorsichtig mit Salz, der Feta ist meist schon sehr salzig. 

Vor dem Servieren noch mit gehacktem Bärlauch und Walnüssen bestreuen!

Zubereitung auf englisch

 

Walnuss-Ciabatta (4 von 7)

Walnuss-Ciabatta (6 von 7)

Walnuss-Ciabatta mit Feta-Bärlauch-Dip
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Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Brot
  1. 500 g Mehl
  2. 20 g Hefe
  3. 325 ml lauwarmes Wasser
  4. 1 EL Honig
  5. 2 TL Salz
  6. 75 g grob gehackte Walnüsse
  7. 2 EL Walnuss-Öl (oder Olivenöl)
Dip
  1. 200 g Feta
  2. 200 g Frischkäse
  3. 5 EL Milch
  4. 2 EL Olivenöl
  5. 1/4 Bund Bärlauch
  6. Salz/Pfeffer
  7. Walnüsse gehackt
Instructions
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröseln. Honig und lauwarmes Wasser zufügen und für 10 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken des Handrührers oder mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten, dann zu 4 -5 kleinen Ciabattas formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Brote für 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
  2. Für den Dip in einem hohen Gefäß den Schafskäse, Frischkäse, Milch und Olivenöl cremig pürieren. Falls es Euch zu fest erscheint, einfach noch ein wenig mehr Milch zugeben. Bärlauch nach Belieben zufügen und mit pürieren. Wenn alles schön cremig ist, gehackte Walnüsse unter die Creme heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken..... Aber vorsichtig mit Salz, der Feta ist meist schon sehr salzig.
  3. Vor dem Servieren noch mit gehacktem Bärlauch und Walnüssen bestreuen!
Zimtkeks und Apfeltarte http://zimtkeksundapfeltarte.com/

 

Walnuss-Ciabatta (5 von 7)

 

 

Falls Euch übrigens das wunderschöne Geschirr hier auf den Fotos gefällt, das habe ich bei Westwing Home & Living * gefunden (vielen Dank dafür!) …. Dort gibt es immer ganz tolles Sales mit wunderschönen Accessoires, Möbeln, Lampen und vielem mehr… Meldet Euch doch einfach unverbindlich an und schaut Euch dort einmal um! 

 

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

 

 

Dieser Beitrag enthält Werbung für die Westwing.de.

 

Comments (6)

  • Das sieht super lecker aus – und das Geschirr ist wirklich sehr schön! Wir mussten das Grillen leider noch verschieben weil wir unterwegs waren – aber das kann nicht mehr lange dauern! Viele liebe Grüße!

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    • Danke liebe Jutta! Ja, dann habt Ihr ja noch die jungfräuliche Vor-Grill-Freude 🙂

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  • Voll lecker, schöne Idee und dann noch der tolle Dip.
    Lg Dagmar

    Antworten
  • Ja wir haben auch gegrillt 🙂
    Das Ciabatta sieht toll aus und wird beim nächsten mal auf jeden Fall dabei sein.

    Vielen Dank liebe Andrea,
    Liebe Grüße,
    Simone

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    • Dann viel Spass beim Nachbacken 🙂
      Liebe Grüße
      Andrea

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