Aus dem Obstgarten Easy-Peasy-Rezept

Schwedische Blaubeertarte
zum Midsommar

Auch wenn das Wetter für dieses Wochenende in weiten Teilen unseres Landes nicht zum Feiern einlädt, so haben wir doch „Midsommar“ (was uns ja auch bereits ein großes gelbes Möbelhaus seit längerem in der Werbung wissen lässt). Dieses Fest wird traditionell immer an dem Samstag im Juni gefeiert, der zwischen dem 20. und 26. liegt. Also genau: HEUTE!

Am Midsommar-Abend (also am Abend vor dem Midsommar) wird ein großer geschmückter Baum aufgerichtet, die Menschen ziehen sich hübsch an, häufig ihre Trachten, man tanzt im Kreis um diesen Baum und feiert mächtig!

„Früher glaubte man, dass die Natur in der Mittsommernacht (der Nacht zwischen Freitag und Samstag) magisch sei. Elfen tanzten und Trolle standen hinter den Bäumen. Außerdem hieß es, dass der Morgentau kranke Tiere und Menschen heilen konnte. Deshalb sammelte man etwas Tau in einer Flasche. Dieser wurde auch zum Backen benutzt; das Brot und die Brötchen wurden davon groß und lecker, so glaubte man.
Unverheiratete Mädchen pflücken in der Nacht sieben Sorten wilder Blumen von sieben verschiedenen Wiesen, die sie dann unter ihr Kopfkissen legen. Dann sollen sie der Legende nach von dem träumen, den sie irgendwann einmal heiraten werden. Sie müssen aber beim Pflücken absolut still sein und am nächsten Tag dürfen sie niemandem erzählen, von wem sie geträumt haben, sonst geht der Traum nicht in Erfüllung.“ (Quelle: Wikipedia)

 

Blaubeertarte neu (8 von 8)

 

Auch wenn Ihr keine Bäume aufstellt, um die Ihr tanzen könnt und auch keine sieben Kräuter pflückt, so wird Euch doch ganz bestimmt meine schwedische Blaubeer-Tarte zum Wochenende schmecken. Super schnell und easy-peasy gemacht, ist das ein echter Sommergenuss!

Also, worauf wartet Ihr noch: schnell an die Rührschüssel, Tarte backen, Käffchen schnappen und dann beamt Ihr Euch gedanklich nach Schweden, stellt Euch vor, Euer Teller stünde auf einem Tisch auf der Terrasse der Villa Kunterbunt, Herr Nilson kitzele Euch am Ohr und Kleiner Onkel warte darauf, dass er was abbekommt 🙂

 

Blaubeertarte neu (4 von 8)

 

 

Für eine Tarteform von 22 cm Durchmesser:

Mürbteig:
150 g kalte Butter
1 Ei
190 g Mehl
50 g Mandeln gemahlen
1 Prise Salz
30 g Puderzucker
1 – 2 EL kaltes Wasser

Füllung:
250 g Blaubeeren
200 g Blaubeer-Marmelade oder -Fruchtaufstrich
1 EL Speisestärke

Wer es etwas säuerlicher mag, fügt noch den Abrieb einer halben Bio-Zitrone zu.

 

Blaubeertarte neu (5 von 8)

 

 

Aus den Zutaten für den Mürbteig mit den Knethaken einen krümeligen Teig kneten. Dann mit den Händen fertig kneten und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Blaubeeren verlesen, vorsichtig waschen und mit der Marmelade und der Speisestärke glatt rühren.
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Den Teig ausrollen. Ungefähr zwei Drittel als Boden verwenden. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Nun die Blaubeermasse darauf geben und mit dem restlichen Teig Streifen darüber legen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und für 25 – 30 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen und dann herausnehmen. Entweder pur naschen, oder aber mit etwas Sahne und/oder Vanilleeis servieren.

Tipp: Schmeckt übrigens auch lauwarm als Dessert sehr köstlich!

 

Blaubeertarte neu (6 von 8)

 

 

Habt ein wundervolles Wochenende, egal ob mit Mittsommerfest oder ohne und lasst es Euch gut gehen!

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

Comments (8)

  • Liebe Andrea,
    diese Tarte werde ich mir sofort abspeichern, ich will schon lange mal was mit Heidelbeeren backen und die Tarte klingt hammerlecker und sie schaut toll aus. Ich will auch schon ewig so eine schöne stylische Form haben.
    Danke für das schöne Rezept alles Liebe von Tatjana

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    • Das ist sie wirklich, liebe Tatjana, ich konnte nach dem ersten Stück kaum aufhören, zu futtern 🙂
      Schönes Wochenende, Andrea

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  • Wow die Tarte sieht sehr lecker aus, hmmm alles mit Blaubeeren ist sowieso super. Ich habe mich noch nie wirklich mit Midsommer auseinandergesetzt, ausser die grossen Hauptfakten die man immer wieder hört. Aber das es so mystisch wusste ich nicht, mit den Elfen, Trollen und Morgentau…Klingt wie in einem Märchen=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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    • Ja, das stimmt! Und man kann sich das auch gut vorstellen in diesem Land mit der wunderbaren Natur!
      Alles Liebe, Andrea

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  • Liebe Andrea,
    das ist ein sehr passender Beitrag 😉
    Wir feiern heute bei Freunden Midsommar 🙂
    Letztes Jahr um diese Zeit waren wir in Stockholm – sooooo schön <3
    Ich wünsche dir ein wunderBAHRes Wochenende!
    Liebe Grüße!
    Dunja

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    • Ja, ich möchte auch mal unbedingt zu diesem Fest in Schweden sein und das dort erleben. Liebe Grüße, Andrea

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  • Mmhh.. bei der Vorstellung der Blaubeeren läuft mir doch glatt das Wasser im Mund zusammen. Da werde ich doch nachher mal schauen gehen, wie weit die Beeren im Garten sind. Sieht sehr lecker aus!
    Liebe Grüße
    Romy
    ***
    Freue mich immer über Besuch auf Leichtlebig

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    • Oh, Du hast eigene Blaubeeren im Garten, wie toll!
      Liebe Grüße, Andrea

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