All Time Classics In der Weihnachtsbäckerei

Weihnachtliche Linzer-Torte

Ich finde ja, Sterne sind der perfekte Weihnachtsschmuck… Egal ob als selbst gebastelte Papiersterne, Holzsterne, Sternen-Teelichter, Herrenhuther Sterne… Ein Stern als Deko geht immer! Ich muss auch gestehen, dass es in meinem Weihnachts-Deko-Vorrat an Sternen nur so wimmelt. Was lag da also näher, als meine Linzertorte mit Teigsternchen zu verzieren?

Ich hoffe, Ihr mögt auch Sterne, ansonsten könnt Ihr ja auch Monde, Tannenbäume oder Rentiere nehmen 🙂 Der klassische Streifenlook tut es natürlich auch. Diese Linzertorte geht nämlich immer, nicht nur zur Weihnachtszeit… und im Sommer nehmt Ihr dann einfach Blümchen 🙂

 

Für eine Torte von 26 – 28 cm Durchmesser benötigt Ihr:

250 g Mehl
200 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Nelkenpulver
250 g weiche Butter

etwas Paniermehl für die Form

300 g Johannisbeermarmelade
1 Eigelb, etwas Milch

 

Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen.
Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen. Dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.

 

Linzer Torte
Serves 12
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Prep Time
30 min
Cook Time
40 min
Prep Time
30 min
Cook Time
40 min
Für eine Torte von 26 - 28 cm Durchmesser benötigt Ihr
  1. 250 g Mehl
  2. 200 g Zucker
  3. 250 g gemahlene Mandeln
  4. 1 TL Zimt
  5. 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  6. 1 Prise Nelkenpulver
  7. 250 g weiche Butter
  8. etwas Paniermehl für die Form
  9. 300 g Johannisbeermarmelade
  10. 1 Eigelb, etwas Milch
Instructions
  1. Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen.
  2. Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
  3. Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen. Dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
  4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
  5. Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.
Zimtkeks und Apfeltarte http://zimtkeksundapfeltarte.com/

 

Habt einen wundervollen und entspannten Sonntag, Ihr Lieben!

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

 

Comments (23)

  • Die Linzertorte sieht richtig toll aus, schön weihnachtlichen mit den Sternen. Das macht sich richtig gut 🙂

    Liebe Grüße
    luisa

    Antworten
    • Vielen Dank, liebe Luisa!
      Auch an Dich liebe Grüße
      Andrea

      Antworten
  • hmmmm lecker, wird nachgebacken 🙂

    Antworten
  • mah i bin begeistert,,,
    de is wunderscheeeeeeeeeeeen
    gworden de wird i macha wenn mei
    FAMILIE kommt
    soooo ah FREID,,,
    hob no an feinen TOG
    bis bald de BIRGIT

    Antworten
    • Ich danke Dir, liebe Birgit!
      Dir auch noch einen tollen Tag!
      Andrea

      Antworten
    • schnaaaaackiii I HOB dein KUACHA gmacht und an POST drüber FREU,, freu;;
      NO an guaten RUTSCH,,,, bussale de BIRGIT

      Antworten
  • Oh man sieht das lecker aus <3
    Bekomm ich auch ein Stück?

    Sophie Kunterbunt

    Antworten
    • Aber sicher, liebste Sophie!
      Ist noch etwas da….
      Alles Liebe
      Andrea

      Antworten
  • Oh, die Torte sieht wirklich toll aus. Da wird sich die liebe Sarah sicher freuen 🙂
    Ja, ich finde auch, dass Sterne zur Vorweihnachtszeit einfach immer gehen, aber Rentiere stell ich mir auch ganz hübsch vor 😉

    Antworten
    • Ich danke Dir sehr, liebe Kimi!
      Du kannst es ja mal Rentieren probieren 😉
      Alles Liebe, Andrea

      Antworten
  • Ein absoluter Hingucker, deine Sternen-Linzertorte! Die glänzt auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel!
    Und das Tollste: die Linzertorte schmeckt auch nach Tagen noch richtig lecker <3 !
    Liebe Grüße, Renate

    Antworten
    • Danke Dir, liebe Renate.
      Ja, ich finde sogar, wenn sie etwas durchgezogen hat, schmeckt sie noch besser!
      Alles Liebe, Andrea

      Antworten
  • Die LInzer-Torte sieht wunderschön aus. Linzerkuchen ist für mich das absolute Adventsfeeling. Meine Mutter hat ihn früher immer zum Adventskaffee gebacken, hach das waren schöne Zeiten=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    Antworten
    • Na, das ist doch ganz klar, da musst Du sie jetzt backen 😉
      Alles Liebe, Andrea

      Antworten
  • …na dake! Wegen dir habe ich jetzt nen Ohrwurm: " Ich seh den Sternenhimmel, Sternenhimmel,Sternenhimmel ohoooo! " 😉
    Sieht toll aus!
    Liebe Grüße
    Melli

    Antworten
    • Ging mir auch so, hihi… Aber besser als…..weißt Du wieviel Sternlein stehen…., oder?
      Drücker von
      Andrea

      Antworten
  • Liebe Andrea,
    ich liebe die Idee mit den Sternen. Vielen Dank, dass Du Deine Linzer Torte mit zur Tea Party bringst. Sie sieht köstlich aus. 🙂
    Liebe Grüße
    Sarah

    Antworten
    • Sehr gerne, liebe Sarah!
      Alles Liebe
      Andrea

      Antworten
  • sieht grandios und köstlich aus!!!
    herzlichste grüße & wünsche an dich 😉
    amy

    Antworten
    • Danke Dir, liebe Amy!
      Herzlichst, Andrea

      Antworten
  • Oh das sieht sooo lecker aus. Tolle Fotos, tolle Torte!
    Liebste Grüße,
    Liv von Liv For Sweets

    Antworten
    • Vielen lieben Dank, liebe Liv!
      Sehr nett!
      Alles Liebe
      Andrea

      Antworten

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