Aus dem Obstgarten Easy-Peasy-Rezept

Köstliche Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange

So ein herbstgrauer Sonntag, draußen fliegen die ersten Blätter von den Bäumen, Kinder sammeln Kastanien und machen daraus Männchen, wir lassen Drachen steigen… Was kann es da zu Hause nach einem Herbstspaziergang Schöneres geben, als eine gute Tasse Kaffee und etwas Feines zum Naschen? Bei mjr ist ja eigentlich immer Sonntagmorgen Bakingtime, da schlafen hier nämlich noch alle, ich ich kann mein Küchenyoga machen und am Nachmittag freut sich die liebe Familie über das Ergebnis.

Heute gab es Apfel-Yoga 🙂 Zumal ich hier Unmengen von Äpfeln habe, die nur darauf warten, in einen Kuchen zu wandern! Mein Beitrag diesmal sind kleine, sehr saftige Apfel-Küchlein, die mit Walnüssen und Orangenschale eine perfekte Verbindung eingehen… Sooooo lecker! Noch lauwarm, mit einem Klecks Sahne… hmmmmmmmm

 

 

Für 12 Mini-Kuchen (oder eine Muffin-Form)

120 g sehr weiche Butter
360 g Mehl
200 ml Sahne
Abrieb einer Bio-Orange und 2 EL Orangensaft
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
180 g Zucker
2 Eier
1 großer Apfel (oder zwei kleine)
80 g gehackte Walnüsse

 

 

Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Förmchen ausfetten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter, Orangenabrieb, Vanillezucker und Zucker in einer weiteren Schüssel sehr fluffig aufschlagen. Die Eier nacheinander zufügen und weiterrühren. Nun die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne und dem Orangensaft vorsichtig zugeben und da Ganze vermischen. Den Apfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Die Achtel in kleine Stücke schneiden und diese mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Auf einem Küchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Wer mag, kann noch ein wenig Puderzucker mit Orangensaft verrühren und daraus eine Glasur machen.

…. und dann Eines davon gleich lauwarm naschen, yummie!

 

Habt ein wundervolles, gemütliches und erholsames Wochenende, Ihr Lieben! Bei mir gibt es jetzt erst einmal lecker Apfelküchlein!

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

Comments (11)

  • Hallo Andrea,

    sehen deine Apfelküchlein lecker aus …
    Ich kann mir den Orangengeschmack dazu perfekt vorstellen …

    Ich wünsche dir ein wunderschönes Wochenende.
    Herzliche Grüße

    Jutta

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    • Danke, liebe Jutta!
      Wünsch' ich Dir auch!
      Andrea

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  • Oh, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!

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  • Hallöchen
    Mit deinem Rezept hast du es in meine Wochenhighlights geschafft xD Schau doch mal vorbei, vlt. sind auch Blogs dabei die Du noch nicht kennst 😉
    http://das-schmeckt-mir.blogspot.de/2014/09/wochenhighlights-22092014-28092014.html

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  • Und da habe ich mal wieder einen Grund mir endlich die kleinen Kuchenförmchen zu kaufen 😀

    Liebste Grüße,
    Liv von Liv For Sweets

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  • Köstlich sehen die kleinen Apfelküchlein aus, ich liebe diese kleinen Kuchen.
    Kommt sofort auf meine Nachbackliste….und ich denke es wird dort auch nicht lange bleiben.
    LG
    Dagmar

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  • Sieht so lecker aus! *.*

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  • Ich stehe auf saftige Küchlein mit glänzend-brauner Kruste! Und bei Deinen Bildern fällt mir ein, dass ich unbedingt mal wieder die Silikon-Kastenförmchen aus dem Schrank pulen sollte. Deine kleinen Laibe gefallen mir total gut.

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  • Urks, Fehlermeldung beim Absenden des Kommentars! Ich hoffe, er hat den Weg trotzdem noch zu Dir gefunden. Falls nicht, kommt hier nochmal die geraffe "Zusammenfassung" dessen, was ich geschrieben habe: lecker, lecker, lecker!

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  • Und die Kobination klingt sehr sehr lecker 🙂 werde am Samstag gleich die Zutaten dafür kaufen und ihn nachbacken 🙂 danke für das tolle Rezept.

    lg und noch schöne Feiertage

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