Aus dem Obstgarten Cheesecake

Birnen-Cheesecake mit crunchy Streuseln

Der Birnen-Cheesecake mit crunchy Streuseln, den ich Euch heute präsentiere, ist eigentlich eher ein Zufallsprodukt… Als ich angefangen habe, den Teig zu machen, war nur klar, dass es ein Birnenkuchen mit Streuseln werden soll… Dann fand ich im Kühlschrank noch Frischkäse, der kurz vorm Ablaufen war, also musste der mit ‚verwurstet‘ werden. So bin ich auf diesen Kuchen gekommen und muss sagen: durchaus gelungen 🙂 und ein wunderbar herbstlicher Kuchen. 

 Ein weiterer Vorteil: er geht super schnell, denn Boden und Streusel sind aus einem Teig geknetet. Also, worauf wartet Ihr noch: ran an den Birnen-Cheesecake mit crunchy Streuseln und dann – am besten noch mit einem lauwarmen Stückchen davon – ab auf die Couch und genießen!

Hätte übriges auch eine No-Bake-Version im Glas für Euch, falls Ihr darauf Lust habt.

 

lecker und einfach Birnen Cheesecake mit crunchy Streuseln

Zutaten für eine Form von 20 x 30 cm (oder eine Springform von 28 cm):

180 g feine Haferflocken
300 g Mehl
130 g brauner Zucker
100 g gehackte Mandeln
1 TL Backpulver
250 g Butter
500 g Frischkäse
130 g Zucker
2 Eier
2 EL Zitronensaft
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 TL Zimt
etwas Muskat
3 Birnen

Birnen-Cheesecake

saftiger Birnen-Cheesecake mit crunchy Streuseln

Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Die Backform ausfetten, bzw. mit Backpapier auslegen.
Für den Streuselteig die Haferflocken, das Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers krümelig verrühren. Mit den Händen weiter verkneten, bis schöne Streusel entstehen. Nun gut die Hälfte des Streusel-Teigs in die Form geben und festdrücken. In den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. In die verbliebene Streuselmasse einen TL Zimt und eine gute Prise Muskat einrühren.
Inzwischen die Birnen schälen, achteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Den Frischkäse mit dem Zucker und der Zitronenschale cremig rühren, die Eier nacheinander hinzugeben und weiterrühren.
Nun auf dem abgekühlten Boden zunächst die Käsemasse verstreichen, darauf die Birnen gleichmäßig verteilen und zuletzt mit der anderen Hälfte der Streusel bestreuen. Für weitere 30 – 35 Minuten in den Backofen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.

Birnen Cheesecake einfach lecker

 

Habt ein ganz zauberhaftes und schönes Wochenende Ihr Lieben und macht es Euch schön!

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

Comments (10)

  • Huuuui, der schaut wieder so lecker aus! Streusel, Cheesecake, Birnen…I love it!
    Und das Gedicht kenne ich auch nur zu gut aus meiner Schulzeit. Ich weiß noch, wie ich beim Vortragen ganz aufgeregt vor der Lehrerin stand und es in Rekordzeit runtergerattert habe um es ganz schnell hinter mir zu haben 😀

    Herzliche Grüße und ein traumhaftes Wochenende
    Patricia

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  • Das sieht absolut fantastisch aus!
    Tolle Fotos!
    Ich wünsche dir ein gutes Wochenende.
    Herzlichst
    Gabriela

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  • Ohhh… Den muss ich mal machen. Für morgen steht "leider" schon ne Kühlschranktorte auf dem Programm. Aber Birnen gibts ja noch ne Weile.

    LG Nadja

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  • Und hier das zweite Rezept, welches diese Woche den Eintrag in den Wochenhighlights geschafft hat. Ich liebe Käsekuchen. In jeder Form. Und Streusel gehen auch immer. Der wird auf jedenfall nachgebacken! Mhh. Hier nochmal der Link:

    http://das-schmeckt-mir.blogspot.de/2014/09/wochenhighlights-15092014-21092014.html

    Liebe Grüße
    Linda!

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  • Oooh, köstlich köstlich <3 Mit Käse-Füllung im Kuchen kriegst du mich ja immer und wenn dann auch noch Streusel dabei sind… mmmmh

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  • Hallöchen. Ich habe deinen Kuchen nachgebacken und gepostet, natürlich mit verlinkung zu dir wenn das ok ist ^^
    Ich habe anstelle der Birnen Preiselbeeren genommen und ihn in einer 28er Springform gebacken.
    Schau mal:
    http://das-schmeckt-mir.blogspot.de/2014/10/preiselbeer-cheesecake-mit-crunchy.html

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  • Dieser Kuchen ist einfach nur köstlich. Herrlich! Ich werde ihn sicher bald nochmals nachbacken… Meine Form war etwas zu klein, darum musste ich ihn länger backen und er wurde ein bisschen trocken. Aber nichtsdestotrotz ist er unglaublich lecker!

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    • Da hätte ich einen Tipp für Dich:
      es gibt einen ausziehbaren rechteckigen Kuchenrahmen. Den kann man sich dann immer in die gewünschte Größe ziehen und einfach auf das Backblech aufsetzen… Vielleicht ja was für Weihnachten 🙂

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  • Dieser Kuchen ist unglaublich lecker! Danke für dieses tolle Rezept! Es gehört inzwischen definitiv zu meinem Lieblings-Backrezepten! Ein Mal habe ich statt Birnen Mandarinen genommen. Auch das schmeckt richtig lecker!

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    • Liebe Sarah,
      das freut mich sehr, zu hören!
      Danke für Dein nettes Feedback!
      Herzliche Grüße, Andrea

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