Aus dem Obstgarten Easy-Peasy-Rezept

Pflaumen-Joghurt-Küchlein

Habe ich schon gesagt, dass ich den Herbst liebe? Vor allem die Früchte, die der Herbst so für uns bereit hält? Ja, oder? Also, auch auf die Gefahr hin, Euch zu langweilen, aber diese Zeit der Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen, Äpfel, Birnen… einfach wunderbar!

Man kann so viele Schöne Sachen in der Küche daraus zaubern und irgendwo findet man auch immer wieder neue Rezepte und Kreationen, die man so bisher noch nicht ausprobiert hat. Für alle von Euch, die wie ich Pflaumen lieben, habe ich ein neues und schnelles Rezept für kleine Pflaumen-Joghurt-Küchlein. Ein einfacher Rührteig, der noch dazu kalorienmäßig nicht so zu Buche schlägt, weil mit Joghurt gemacht und darüber lecker knackige Walnuss-Haferflocken-Streusel. Und was soll ich Euch sagen, der erste Biss in diesen leichten Teig, mit saftigen Pflaumen und knackig karamelisierten Walnuss-Haferflocken…. Ein Traum!!!!

 

 

 

Für 12 kleine Pflaumen-Joghurt-Küchlein

(Ihr könnt sie auch in einer Muffin-Form zubereiten):

300 g Pflaumen oder Zwetschgen
300 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Zimt nach Belieben
Salz
4 Eier
300 g Joghurt
2 EL Haferflocken (kernig)
50 g gehackte Walnüsse
1/2 TL Zimt
1 EL Zucker
2 EL Sonnenblumenöl

 

Die Muffinform fetten. Den Backofen auf 180 °C (165 °C Umluft) vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Die Eier und Joghurt hinzufügen und mit dem Handrührer aufschlagen. Die Pflaumen entsteinen und klein schneiden. In den Teig geben.
Nun für die Streusel die Haferflocken, 1 EL Zucker, Zimt, Walnüsse und Öl gut verrühren. Den Teig in die Muffinform oder Minikuchenform geben und zuletzt die Walnuss-Haferflockenmischung gleichmäßig darüber verteilen. In den vorgeheizten Backofen stellen und für ca. 25 – 30 Minuten backen, bis die Kuchen goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wenn gewünscht, noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

 

 

Jetzt ist es Zeit für mich, in den Garten zu verschwinden! Hier ist heute ein wundervoll sonniger Spätsommertag und ich werde jetzt in jedem Fall noch dieses Wetter genießen und ein paar schöne Herbstblumen pflanzen.

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

 

Comments (12)

  • Ich liebe auch Pflaumen!
    Die Küchleine sehen ja super lecker aus!

    GLG,
    edina.

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  • Ooooh! So einen könnte ich schon zum Frühstück verputzen. Und die Verpackungen sind ja herzallerliebst. Wo gibt's die denn? Lieben Gruß, Ramona

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    • Ja, zum Frühstück auch perfekt, stimmt! Mein ältester Sohnemann hatte gestern einen der Küchlein mit in der Schule und hat gleich mehrere Abkaufangebote erhalten 😀

      Schreib mich doch bitte nochmal unter meiner Mailadresse an, dann Sage ich Dir gerne, wo Du die Förmchen bekommst.
      LG Andrea

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  • Yummyumm…..
    Als her mit den süßen Früchtchen!
    Ich kann auch nicht genug von ihnen haben und plane schon fürs Wochenende!
    ach was…. lang planen??? Ich nehme einfach Dein Rezept und teste es 😉
    Liebe Grüße
    Melli

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    • Na denn, ran an die Buletten,…. Äh Pflaumen!
      Meine Männer waren begeistert, sag doch dann mal, falls Du es tatsächlich machst, wie die Teilchen bei Dir angekommen sind 😉
      Liebe Grüsse
      Andrea

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  • Die Förmchen sind ja unheimlich hübsch :)! Und die Kombination aus Haferflocken und Walnüssen zu den Pflaumen klingt klasse. Muss ich mir merken ;).

    Liebe Grüße,
    Mareike

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  • Wow! Ein tolles Rezept, das kommt gleich auf meine Nachbackliste. Ich finde die Pflaumenzeit muss man ausnutzen und die schmecken ja auch so toll 🙂 Ich hätte auch gerne gewusst wo du die Förmchen her hast, die brauche ich auch!Die sind echt super schön.

    Liebe Grüße,
    Andrea

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    • Liebe Andrea,
      vielen Dank!
      Schreib mich einfach kurz unter meiner Emailadresse an, dann schreibe ich Dir gerne, wo ich die Förmchen gehäuft habe.
      LG Andrea

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  • Die Kuchen sehen aber sehr schnieke aus in ihrer Verpackung! So ähnliche Backförmchen hielt ich erst vor einigen Tagen in der Hand, habe sie dann aber doch nicht gekauft. Und nun ärgere ich mich fast ein bisschen darüber *lach*

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